Tejszínes tök- és vajrépa-zöldségek bazsalikomos citrompolentával és tökmagolajjal; Kóstolja meg a délt

Ez a pörkölt remekül ízlik. Fűszeres sonkatöltővel is.

tejszínes

Forrásaim szerint a vajrépa már a burgonya bevezetése előtt is a helyi lakosság része volt. Táplálóak és gazdagok. Ízét tekintve a répa némileg a fehérrépára, a retekre és a karalábére emlékeztet. A tartalmazott illóolajok sok pepet és zesty fűszert hoznak.

A vajbogyó gazdag vízben és rostokban. Tehát teli, de alacsony kalóriatartalmú, karcsúsító izzó vagy. Gyümölcsös sütőtökkel és krémes polentával kombinálva gyorsan ízletes étel lesz.

Ízletesen ízlik salátaként vagy párolva, sütve vagy pépesítve finom köretként. Érezd jól magad és élvezd az étkezésedet felfedezés közben!

Itt van egy másik fotó egy szeletelt vajrépáról:

Szép dolog: a sárga vajrépa

összetevők

  • Összetevők körülbelül 4 fő számára
  • 2 vajrépa (alternatív módon karalábé, sárga cékla vagy cékla)
  • 1 kis Hokaido tök
  • 1 lilahagyma
  • 1 kis burgonya (kb. 50 g)
  • 1,1 l zöldségalap
  • 200 ml tejszín vagy tej
  • Só, bors, curry, szerecsendió
  • 100 g durva kukoricadara (polenta)
  • Fél bio citrom héja
  • 10 bazsalikomlevél
  • 50 g finoman reszelt, érett hegyi sajt
  • Némi olaj
  • Tej vagy tejszín
  • 1 evőkanál vaj
  • külön-
  • Kissé füstölt, főtt sonka, nagy kockákra vágva
  • 1 evőkanál szezámmag vagy lenmag
  • Petrezselyem, apróra aprítva szóráshoz
  • Tökmagolaj
készítmény

A Sütőtök és vaj répa zöldségek Hámozzuk meg a vajrépát, a lilahagymát és a tököt, és vágjuk kb. 1 cm vastag kockákra. Egy serpenyőben kevés olajjal 2-3 percig pároljuk a zöldségeket sóval. Ezután öntsön 500 ml alaplevet, és fedéllel kb. 5 percig főzze. 2 perc múlva finom reszelővel dörzsölje a kicsi, hámozott burgonyát az edénybe. Tejet vagy tejszínt adunk hozzá, és óvatosan pároljuk 8-10 percig. Ízlés szerint borssal, curry-vel és szerecsendióval ízesítjük. Az állagtól függően hozzáadható egy kevés húsleves vagy tej.
Ha akar, tálalás előtt adjon hozzá szezámot vagy lenmagot, kockákra vágott sonkát és finomra vágott petrezselymet.

A Kukoricadara Süssük a búzadara olaj nélkül egy fazékban 1-2 percig keverés közben. Ezután 600 ml zöldségalaplével lecsepegtetjük és egy percig forraljuk. Most kapcsolja alacsonyra a kályhát. A búzadarát folyamatosan keverni kell. Amint besűrűsödik, adjunk hozzá sót, borsot, citromhéjat és egy kis tejet vagy tejszínt. Pár percig keverjük, és addig kóstoljuk, amíg a püré sima nem lesz. Tálalás előtt kapcsolja ki a tűzhelyet. Keverjük hozzá a reszelt sajtot, a vajat és az apróra vágott bazsalikomot.

Tálaláshoz ossza el a kukoricadara egy részét a tányérokon. Helyezze a zöldségeket a tetejére, és finomítsa egy kis tökmagolajjal.