Tejtermék pácolja a grilleszközt!
Publikálva 2014.01.08., Frissítve 2019.06.06
Kedvelt sportág szép időben, a grillezéshez az egyszerűség ellenére néhány előkészítési és főzési szabályra van szükség a tökéletes eredmény érdekében.
A legjobb a barbecue-ban? Tejpácok !
Pác, quézaco ?
A pácolás kötelező a grillszezonban. Lehetővé teszik a húsok, a halak és a zöldségek ízesítését grillezés előtt, ugyanakkor megpuhítják és megőrzik puhaságukat főzés közben. Két fő típus létezik:
- Fűszerekből készült száraz pácok, kabátos ételek (például húsfilé), és összehasonlíthatatlan ízt adnak nekik.
- Folyékony összetevőkből (tejtermékek, citromlé, olaj stb.) És aromás elemekből álló folyékony pácok nemcsak ízet, hanem puhaságot is adnak a termékeknek. Ezek a legelterjedtebbek és a legkönnyebben elsajátíthatók.
A folyékony pácok titka
A folyékony pácok családjában tejtermékeket kérek! Enyhe savasságukkal páratlanok az ételek zsenge elkészítésében. Különösen jól alkalmazhatók fehér húsokhoz és halakhoz, amelyek sok puhaságot hoznak magukhoz. Ezenkívül zsírjuk fenntartja a termékek páratartalmát. Nincs több szárított csirkemell vagy halfilé !
Ízléshez még néhány hozzávaló (méz, mustár, hagyma, fokhagyma, sárgarépaszeletek, citrusfélék héja, friss vagy szárított gyógynövények, porított fűszerek stb.), Néhány óra pihenés és kész. A tökéletes bevonat érdekében helyezze a pácot és a pácolni kívánt ételt egy nagy fagyasztózsákba vagy egy szorosan zárt műanyag dobozba, rázza össze, hogy keverje össze, és tegye hűtőszekrénybe, amíg grillezésre kész.