Tejtermékek és metabolikus gyulladás, amelyek összekapcsolódnak az étkezés utáni szakaszban és hosszú távon
Felhívjuk figyelmét, hogy az Internet Explorer 8.x verziója 2016. január 1-jétől nem támogatott. További információért lásd ezt a támogatási oldalt.
Hozzáférés megszerzése Hozzáférés
Táplálkozási és diétás füzetek
Add hozzá Mendeley-hez
összefoglaló
A metabolikus betegségek gyulladásos összetevője számos tanulmány tárgyát képezi, a metabolikus gyulladás fogalmával a krónikus alacsony fokú jelenség vonatkozásában, vagy étkezés utáni gyulladással az étkezés utáni átmeneti jelenség vonatkozásában. Számos biomarkert használnak, és az endotoxémia az egyik aggasztó tényező. Az étrendi lipidek szerepe a gyulladásban széles körben vitatott. A tejtermékeket gyakran kritizálják a gyulladást elősegítő telített zsírsavtartalmuk miatt. A mai napig e termékek hatása az étkezés utáni gyulladásra elsősorban az elfogyasztott mennyiségtől, valamint egyéb zsírforrásoktól függ. Ezenkívül még nem írták le a tejtermékek fogyasztásának krónikus gyulladásra gyakorolt negatív hatását; Három tanulmány még a védőhatást is kiemeli vékony és elhízott személyeknél. A megelőző táplálkozási megközelítésben ezért a metabolikus gyulladás etiológiáját a kiegyensúlyozott étrend összefüggésébe kell helyezni.