Tejtermékek és túlsúly
A tehéntej nem igazán alkalmas testünk számára
Valójában a tehéntej főleg kalciumot ad, de ennek ellenére nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, amelyek, mint tudjuk, több éves fogyasztás után elhízáshoz és/vagy túlsúlyos problémákhoz vezethetnek.
A tehéntej nem biztosítja az összes szükséges tápanyagot, különösen a gyermek fizikai és neurológiai növekedésének fontos szakaszában.
- Valóban, tehéntej nem tartalmaz sok vasat, elengedhetetlen a csontváz, a kéreg és az idegrendszer normális fejlődéséhez
- Azt is tartalmazza kevés D-vitamin, nélkülözhetetlen vitamin, amely lehetővé teszi a kalcium jó felszívódását a szervezetben.
- Jód alig van jelen tehéntejben is, miközben fontos a pajzsmirigy rendszer megfelelő működése szempontjából, csakúgy, mint az omega 3 zsírsavak, amelyek szintén részt vesznek az idegsejtek és az agy fejlődésében és megfelelő működésében
Összetételénél fogva a tehéntej nem teljesen megfelelõ táplálék az emberi test számára, mivel többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek segítenek növelni a vér koleszterinszintjét.
Az Egyesült Államokban és sok nyugati országban tapasztalt túl sok tejtermék-fogyasztás túlsúlyhoz és elhízáshoz vezet, mivel a tehéntej túl sok fehérjét tartalmaz, ez pedig arra kényszeríti a szervezetet, hogy mozgósítsa a kalciumot ezek kiküszöbölésére. Ez ahhoz a paradoxonhoz vezet, hogy az idősek fogyasztása jobb csontok és ízületek érdekében a valóságban elnyeli azokat az elemeket, amelyek hozzájárulnak osteoarthritisük vagy osteoporosisuk kialakulásához és kialakulásához.
A tehéntej pasztőrözéssel vált az ipari korszakba (művelet, amelynek során fermentálható folyadékot hevítettek és hirtelen lehűtöttek, hogy elpusztítsák a patogén csírák nagy számát és az uterizációt (a tej folyamatos sterilizálásának módszere gyakorlatilag azonnali hőmérsékleti hőmérsékleten történő hőkezeléssel) A tej organoleptikus és biológiai tulajdonságainak tiszteletben tartása az előzetes gáztalanításnak köszönhetően biztosított. Az uterizáció neve az "ultra pasteuri sation"denaturált termék és káros táplálék a szervezet általános működéséhez.
A tehéntej csaknem háromszázszor több kazeint tartalmaz, mint az anyatej.
Ez a kazein (a kazeinek olyan fehérjék, amelyek a tej nitrogénes alkotórészeinek legnagyobb részét képezik) sajnos csúnya tulajdonsága, hogy olyan erős hatású ragasztó, amely aggasztó módon összezúzza és beszennyezi a testet.
Valójában a tehéntejben vagy a sajtban található fehérjék több mint 80% -a kazeinből, kazeinből áll, amelyet az iparban üvegpalackok címkézésére vagy például a bútorok összeszereléséhez használt ragasztókra használnak.
El lehet képzelni, hogy az ilyen ragasztó milyen károsodást okoz a szervezetben, mivel a kazein külső fehérje, és amelyet a test nem ismer fel, ez utóbbi arra törekszik, hogy antitesteket állítson elő annak rögzítésére és megelőzésére.