Tejtermékek Karcsú és fitt - étkezési gyakorlat
Kép forrása: Getty Images
Nincs élet fehérje nélkül - a tejtermékek gyártói ezt a maximumot alkalmazzák a fitnesz fiatalok nagyvonalú célcsoportjára: Joghurtot és társulatot gazdagítanak. Tejfehérjével.
Az elmúlt években a fitneszstúdiók azt tanították nekünk, hogy a fehérjék állítólag támogatják az izomépítést és a fogyást. Most a magas fehérjetartalmú termékek csengetnek a szántóban a talajban. Minden harmadik háztartás már vásárol ilyen módon elhelyezett élelmiszereket, és a GfK szerint az eladások mindössze négy év alatt több mint négyszeresére nőttek. Fogyasztói kutatók szerint különösen a fehér vonal eladásai csak egy év alatt megduplázódtak, mintegy 76 millió euróra.
A fehérje nyomán
Természetéből adódóan a tehéntej körülbelül 3,3% fehérjét tartalmaz, ráadásul 3,8% zsírtartalommal. Kedvező arány megtalálható az íróban (3,5% fehérje és 0,5% zsír) vagy szemcsés krémsajtban (13,5% fehérje és 3% zsír).
"Egyre több fogyasztó értékeli a fehérjében gazdag termékeket, de azok nem lehetnek túl nehézek" - magyarázza Gernot Döffinger, a Karwendel marketing vezetője. Az Exquisa Protein segítségével a vállalat olyan krémsajt-változatot kínál, amely különösen nagy mennyiségű fehérjét és ugyanakkor 60 százalékkal kevesebb zsírt tartalmaz, mint a kétszeres krémszintű krémsajt.
A Pioneer Arla bejelentette azt is, hogy hamarosan kibővíti kínálatát a 2017 februárjában indított Arla Protein márkanév alatt, két új tejitalral. A koncepció lényege: minden csészében vagy palackban legalább 20 g fehérje van. Három kvarktermék mellett jelenleg létezik egy csokoládéital, amely 40 százalékkal kevesebb cukrot tartalmaz, mint az összehasonlított kevert tejitalok, valamint két turmixot a Tropical, valamint az Eper és Málna fajtákban.
A ravensburgi Omira Kölnben bemutatott néhány új kanalas terméket a MinusL márkanév alatt. A fekete 12 (12 g fehérje 150 g-os csomagoláson) csak 0,5% zsírtartalmú krémsajt készítmény, amely egészséges összetevőket tartalmaz, például quinoát, lenmagot, fekete ribizlit és gránátalmát. A MinusL fehérjetej is új: hosszú élettartamú, alacsony zsírtartalmú (0,9 százalék zsírtartalmú) tej, amely tejfehérjével és D-vitaminnal dúsított. Omira szerint 1 literes csomagonként 51 g fehérjéhez juttatja.
A Schwarzwaldmilch magas fehérjetartalmú és 60 százalékkal kevesebb cukrot tartalmazó fruktózmentes gyümölcsjoghurtokat (vanília és mangó) is hozzáadott laktózmentes LAC termékcsaládjához.