tejtermékek; Kefir; a kereskedelem kefir Softpedia Fórummal készülnek
1989 előtt anyám kapott valakitől néhány kefir "gombát".
Emlékszem, volt néhány fehér cucc, amelyet a boltban vásárolt tejbe tett.
Egy idő után a tejet meg sajtolták és kefirtejet kaptak (amit el kellett fogyasztanunk). Ugyanakkor a gomba nőtt és szaporodott a tejben. Miután a tejet kefirré változtatta, a gombát át kellett helyezni egy másik tál friss tejbe. Anyám egy ponton megunta a gombatermesztést, folyamatosan szaporította őket, és elkezdte megosztani velem.
Több nagy tejtermelő "Chefir" -t árul.
A kereskedelmi kefir kefir "gombából" is készül?
Csatolt fájlok
Szerkesztette gabicen, 2016. március 01. - 23:31.
@vubiv - hamarosan levegőt eszel, ha megtudod, hogyan lehet sok ételt készíteni.
Körülöttünk és bennünk mikrobák és baktériumok vannak.
Általában egyensúly, de amikor az egyensúly megszakad, problémák merülnek fel.
Igen, a joghurtot és a kefirt baktériumok és/vagy gombák segítségével készítik.
Az vagyok, aki vagyok, ezért ne is próbáljon gondolkodni azon, hogy zavarjon
A Kefir/Kefir megszabadul a székrekedéstől, amikor "beszorul" a WC-fülkébe, fröccsenéssel szar, a gyomorban megjelenik a csendes-óceáni vihar
vubiv, 2016. március 01. - 23:31, ezt mondta:
Ha tudnád, hogy hány (jó) baktériumfaj él az emésztőrendszeredben, segítve az étel megemésztését/feldolgozását.
Kíváncsi vagyok, hogy a nagy tejtermelők, akik a palackban "kefirt" árulnak, valóban kefir gombát használnak a gyártási folyamat során.
Szerkesztette gabicen, 2016. március 02. - 00:02.
vubiv, 2016. március 01. - 23:51, ezt mondta:
Csak a túlérzékeny vagy hibás enzimeknek vannak problémái a kefirrel, általában egészséges emberre nincs hatása. Én és a barátaim tesztelték
Szerkesztette andreic, 2016. március 02. - 00:39.
crisstonne, 2016. március 01. - 23:37, ezt mondta:
Szerkesztette I2O, 2016. március 02 - 00:48.
Szerkesztette crisstonne, 2016. március 02. - 00:51.
Egyébként miért hívod őket gombának, csak azért, mert az élesztő a gombából/gombából ered ?
"A kefirszemek a tejsavbaktériumok és az élesztők kombinációja egy fehérje, lipid és cukor mátrixban, és ez a szimbiotikus mátrix (vagy SCOBY)" szemeket "alkot, amelyek hasonlítanak a karfiolra. Emiatt egy összetett és erősen változó közösség tejsavbaktériumok és élesztők találhatók ezekben a szemekben, bár egyesek túlsúlyban vannak; Lactobacillus fajok mindig vannak jelen. [3] Még az egymást követő kefir-tételek is különbözhetnek olyan tényezők miatt, mint az erjedés közben a tejből kiemelkedő kefirszemek vagy az alvadék. a szemcsék körül kialakul, valamint a szobahőmérséklet. [8] "
A joghurt és a kefir között annyi a különbség, hogy az utóbbi baktériumokban gazdagabb, mint a joghurt, és egyesek olyan kolóniákat is létrehozhatnak, amelyek az idő múlásával tartanak (ami egy egészséges ember számára jó).
Sőt, a kefir előnyös azok számára, akik laktóz-intoleranciában szenvednek (kevés vagy egyáltalán nincs enzim), mert ha helyesen gyártják, már nem sok tejcukor van, minden megváltozik.
Szerkesztette andreic, 2016. március 02. - 00:57.