Tekercsek sajttal és halakkal Étel és azon túl
Ételről és egyebekről, Lucian Gavrilă-val
Még akkor is, ha a „nem találkoznak, ugyanabban a felkészülésben” című történet kering az interneten, hal/ tenger gyümölcsei sajt„A következmények, amelyek„ fehér foltok jelennek meg a bőrödön, vagy akár el is pusztulnak ”, és„ merőkanállal a fejedben mia nem adnak ”, más dolgokat, előételek különösen, amelyben a füstölt lazacot mascarponével, vagy a tonhalat túróval kombináltam. Még füstölt tonhalat "készítettem" Gorgonzola sajttal. Nem volt fehér folt a bőrömön, még nem haltam meg (még), és még nem is volt a fejemre fényezés (még).
Néhány előételek/előételek egyszerű, gyors, hatékony (kromatikus, de papilló-csiklandozó is), amelyek "alkalmanként" jól működnek minden asztalon. Még egy svéd büfében is.
Csak néhány összetevőre van szüksége: füstölt hal, kenhető sajt, ragasztók. Esetleg só, bors és ehető díszek.
Amire szükséged van?
- 6 lepény tortilla/bot (1 csomag) búzalisztből, quinoa és chia hozzáadásával - cserélhető egyszerű botokkal, búzalisztből;
Az első töltelék (3 ragasztó mennyisége)
- 250 g (1 doboz) Mascarpone sajt;
- legfeljebb 50 ml erjesztetlen krém 30% zsírral (vagy tejjel);
- 200 g füstölt lazacfilé;
- Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
A második töltelék (ragasztó mennyiségei)
- 150 g (1 doboz) Almette sajt paradicsommal és bazsalikommal;
- 150 g füstölt hering.
A harmadik töltelék (ragasztó mennyiségei)
- 150 g (1 doboz) Almette sajt zöldhagymával;
- 100 g füstölt lazacfilé.
A negyedik töltelék (ragasztó mennyiségei)
- 150 g (1 doboz) Almette sajt zöldekkel;
- 100 g füstölt lazacfilé.
Díszítésre:
- Zöld bors;
- Parmezán chips (Parmigiano Reggiano, Grana Padano vagy Pecorino Romano);
- Zöld petrezselyem levelek;
- Zöld hagyma gyűrűk;
- Vékony paprika csíkok (piros, narancs, sárga, zöld).
Hogyan kell eljárni?
Finoman aprítsa fel a füstölt halfiléket. Eltávolíthatja a hering bőrét. Ha a heringfilének még vannak csontjai, megpróbálhatja eltávolítani őket. Nem fog sikerülni, mert nagyon rendben vannak, de legalább megpróbálta. Egyébként elég puha vagyok, hogy ne üljek a torkodban.
Csak egy kicsit több munkád lesz az első töltelékkel. A következőkkel olyan egyszerű, mint a szendvicsek.
Visszatérve ide az első töltelék: Keverje össze a Mascarpone sajtot füstölt lazacdarabokkal. Ha az összetétel túl szilárdnak tűnik, fokozatosan adjon hozzá tejszínt vagy tejet, amíg kenhető krémet nem kap, amely megfelel a só és a bors ízének. Só, irgalmasabban, a lazac már sós!
Kenje meg a ragasztókat a kapott krémmel (az egyik oldalon!), Majd forgassa palacsintaként. Vagy hogy a kubai nők hogyan tekeregnek cigarettán. Legalább két órán át tekerje össze az ragasztókat, mielőtt felvágja őket.
Amikor pedig elvágja őket, használjon éles kést, és tartsa távol az ujjait. Először vágja le a végeket úgy, hogy hengerhez jusson. A kapott henger három kisebb hengerre oszlik, mondjuk a hengerre vagy hengerekre. Ezután vegye meg az összes hengert, és vágja le ferde vágással, két szimmetrikus darabot kapva belőle. Hadd készítsek neked egy rajzot, különben a képek önmagyarázzák?
Ezután váltson a következő töltelékeket. Győződjön meg arról, hogy az Almette sajt GM-mentes tehenekből származik (Ó, Istenem, valószínűleg).
Kenje meg minden boton egy doboz GMO-mentes sajt tartalmát.
A tetejére szórja a hal darabjait (a heringet, illetve a lazacot), a lehető legegyenletesebben.
Tekerje fel az ragasztókat, hagyja kihűlni, majd a fenti (a hengerekkel ellátott) eljárás szerint vágja le őket.
Ezután helyezze a kapott darabokat tálcákra, tányérokra, deszkákra, palákra, bármi is van kéznél, és díszítse fel őket. Hogyan látja a képeken, vagy hogyan halványul el a jelenlegi inspirációja?.
Helyezze a tálcákat az asztalra, ahonnan kivette a "jó porcelán" evőeszközöket és evőeszközöket. Ha pedig valamilyen előételt szeretne fogyasztani a következő különleges étkezéshez, húzjon egy átlátszó ételfóliát a tányérok fölé, majd várja meg, hogy a vendégek melyikének van bátorsága kinyitni.
Jó szórakozást és újra egészségesnek látunk!