Tél kedd; t 1. hét; Első nap; Cukorbetegség útmutató

Cukorbetegség útmutató

reggeli

Málna és mandulás müzli (kb. 250 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

3 evőkanál zabpehely (30 g)
150 g málna (esetleg fagyasztva, kiolvasztva)
1 teáskanál apróra vágott mandula
1 csésze (150 g) zsírszegény natúr joghurt
1 csipet fahéj
kávé vagy tea
édesítőszer


Reggel

gyümölcs (kb. 90 kcal, 18 g szénhidrát, 1,5 BE/2 KE)

1 narancs (150 g)
40 g szőlő


Ebédelni

Színes saláta krutonnal és sonkás kenyérrel (kb. 305 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

1/2 kicsi Saláta
1/4 uborka felszeletelve
5 meggyparadicsom
néhány rakéta levél
1 kicsi Hagyma gyűrűben
1 teáskanál olívaolaj
Só bors
vörösborecet
1 evőkanál apróra vágott gyógynövények (például metélőhagyma, zsázsa, kapor)
nak nek:
90 g teljes kiőrlésű pirítós
10 g sovány nyers sonka

Elkészítés: A megtisztított saláta hozzávalókat tegye egy tálba. A pirítós felét kockákra vágjuk, tapadásmentes serpenyőben olaj nélkül pirítsuk meg, szórjuk meg a salátával. Az öntethez keverjünk össze ecetet, fűszereket és olajat. A salátához keverjük össze a gyógynövényekkel. Fedjük le a maradék pirítóst sonkával.


Délután

1 narancs (150 g) (kb. 65 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)


vacsora

Tészta padlizsánnal és sonkával, saláta (kb. 420 kcal, 38 g KH, 3 BE/4 KE)

60 g teljes kiőrlésű spagetti
1/2 zúzott gerezd fokhagyma
1 kicsi apróra vágott zöldhagyma
1/2 padlizsán (150 g) kockákban
1 teáskanál olívaolaj
1 teáskanál paradicsompüré
2 evőkanál zöldségleves
1 teáskanál citromlé
Só bors
1 apróra vágott zsályalevél
oregano
10 g sovány nyers sonka
1 ek reszelt parmezán
A salátához:
1/2 kicsi Saláta
ecet
Só bors
1 teáskanál olaj
apróra vágott gyógynövények

Elkészítés: Főzd meg a tésztát al dente. A padlizsán kockákat fokhagymával és hagymával olajon 5 perc alatt megsütjük. Hozzáadjuk a paradicsompürét, az alaplevet, a citromlevet és a gyógynövényeket. Letakarva lassú tűzön kb. 10 percig főzzük. Megkóstolni. A lecsöpögtetett tésztát összekeverjük a zöldségekkel. Sonka és parmezán csíkokkal tálaljuk. Van saláta is.


falatozás

Málna túró, süti (kb. 165 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

100 g alacsony zsírtartalmú kvark
150 g zúzott málna (esetleg fagyasztva, felolvasztva)
1 csipet vaníliás pép
édesítőszer
nak nek:
2 teljes kiőrlésű keksz (10 g)

Táplálkozási értékek

A receptek összesen kb. 1295 kilokalóriát, 60 g fehérjét, 39 g zsírt és 146 g hiteles szénhidrátot tartalmaznak (12 BE/14,5 KE).