Tél kedd; t 1. hét; Hatodik nap; Cukorbetegség útmutató

reggeli

Körte és kókusz müzli (kb. 215 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

2 evőkanál zabpehely (20 g)
1 kis körte (100 g)
1 teáskanál kókuszreszelék
125 ml alacsony zsírtartalmú tej
kávé vagy tea
édesítőszer

Reggel

Sajtos kenyér uborkával (kb. 150 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

1 kicsi Szelet teljes kiőrlésű kenyér (45 g)
25 g lágy sajt, 30% zsír szárazanyagban.
1/4 uborka felszeletelve
bors

Ebédelni

Saláta rákkal, bagett (kb. 340 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

1/2 kicsi Saláta
1/2 uborka felszeletelve
néhány felszeletelt retek
5 meggyparadicsom
30 g garnélarák (konzerv)
3 evőkanál citromlé
1 evőkanál olaj
Só bors
kapor
nak nek:
90 g teljes kiőrlésű bagett vagy pirítós

Elkészítés: Helyezze a megtisztított saláta leveleket egy tányérra. A tetejére kenjük a zöldségeket és a rákokat. Díszítsd kaporral. Az öntethez összekeverjük a citromlevet, a fűszereket és az olajat. Csepegtesse át a salátát.

Délután

80 g szőlő (kb. 55 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

vacsora

Involtini zöldségekkel és rizzsel (kb. 460 kcal, 37 g KH, 3 BE/3,5 KE)

50 g teljes kiőrlésű rizs
1 vékony pulyka szelet (100 g)
1 teáskanál közepesen forró mustár
bors
1 evőkanál olaj
3 evőkanál zöldségleves
1 teáskanál diétás margarin
1 apróra vágott zöldhagyma
50 g szeletelt tisztított gomba
150 g sárgarépa vékony szeletekben
Só bors
vágott petrezselyem

Elkészítés: rizst főzni. Üsse le a szeletet, egyik oldalán sóval és borssal ízesítse, majd mustárral megkenje. Tekerje fel hosszában és rögzítse 1 fogpiszkálóval. Olajban, tapadásmentes serpenyőben egészben megsütjük, alaplével leöntjük. Letakarva hagyjuk kb. 10 percig párolni. Pároljuk meg a zöldségeket és gombákat a margarinban, adjunk hozzá egy kis vizet. Letakarva kb 10 percig főzzük. Megkóstolni.

falatozás

2 klementin (120 g) (kb. 55 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

Táplálkozási értékek

A receptek összesen kb. 1275 kilokalóriát, 66 g fehérjét, 39 g zsírt és 145 g hiteles szénhidrátot tartalmaznak (12 BE/14,5 KE).

---