Téli bevásárló lista

Télen a napok rövidek és az éjszakák hosszúak, a külső hőmérséklet alacsony, a szabadtéri fizikai aktivitás minimális, a ház hőjétől a kinti hidegig történő átmenet megköveteli a testet és növeli a betegség kockázatát, és a bent töltött idő elősegíti a "rontaiala" -ot és a felesleges kalóriákat.

Annak érdekében, hogy ezt az időszakot a lehető legjobban legyőzze, figyelnie kell néhány kulcsfontosságú szempontra, az ételválasztás hozzájárulhat a jó hangulat javításához, az immunrendszer működésének megváltoztatásához és a hidegekkel szembeni ellenállás fokozásához, mindezt plusz kilók megjelenése nélkül.

Bár télen a szomjúságérzetet nem érzékeli élesen, ne felejtse el a megfelelő hidratálást antioxidáns hatású teák és gyógynövényes infúziók használatával, cukor helyett pedig édesítőszereket használni. Az alkoholfogyasztást korlátozni kell, mert a látszattal ellentétben az alkohol perifériás értágulatot okoz és felmelegíti a bőrt, de az egész testet hűti.

Még akkor is, ha vastagabb ruhát visel télen, amely elfedheti az alak apró változásait, még akkor is, ha a téli ünnepek nagyon gazdag kulináris csábításokban vannak, még akkor is, ha sok órán át nem engedélyezetten ül a tévé előtt, nincs valódi mentség a túlevésre és a kiegyensúlyozatlanságra.

Nem karácsony és újév között hízunk, hanem újévtől a következő karácsonyig. A szisztematikusan ismétlődő napi hibák sokkal veszélyesebbek és súlyosabb következményekkel járnak, mint az alkalmi kis eltérések.

Téli bevásárló lista

GYENGES SERTÉS - használja ki a sertéshús téli fogyasztásának román hagyományát. Magas biológiai értékű élelmiszer, minden esszenciális aminosavat tartalmaz (amelyeket a szervezet nem tud szintetizálni), és szerepet játszik az antitestek képződésében, az anyagcsere szabályozásában és az idegrendszer optimális működésében. A sertéshús gazdag vasban, amely elengedhetetlen ásványi anyag az oxigén szövetekbe juttatásában és az energiatermelés szabályozásában. Emiatt a vérszegénységben szenvedők mindig fáradtak, apatikusak és állandó hidegérzetük van. A vas mellett a sertéshúsban nagy mennyiségű ásványi anyagot (cink, szelén) és B-vitaminokat (B1, B2, folsav, B12, B6) találunk, amelyek részt vesznek az immunrendszer stimulálásában, az energia-anyagcserében (növelik az energiaátalakítás hatékonyságát). ) és a testi és lelki hangnem fenntartásában.

A modern állattenyésztési módszerek miatt a sertéshús biztonságosabb, mint a csirke (nem tartalmaz hormonokat), és gyengébb, mint a marhahús (kevesebb, mint 4 g zsír/100 g termék). Válasszon sovány darabokat (izom, izom vagy pép), és főzés előtt távolítson el minden fehér szalonnát.

pulyka, az amerikai stílusú téli ünnepek sztárja az előnyös ételek listájának élén áll a magas triptofán-tartalom miatt, amely esszenciális aminosav, amely szerotoninná alakul át, és jólétet ad az agynak. A pulykahús javítja a kedélyállapotot és csökkenti az étvágyat (a fehérjék fokozzák a jóllakottságot), antioxidáns hatású E-vitamint és szelént tartalmaz, védi a testet, és nem utolsó sorban a bajnok a "fogyókúrás ételek kategóriában".

ZSÍRHAL (lazac, tonhal, makréla, szardínia) a többszörösen telítetlen zsírsavak fő forrása, amelyeket a szervezet nem tud szintetizálni, és táplálékkal kell elhozni. Az omega-3 zsírsavak a prosztaglandinok részét képezik, amelyek olyan anyagok, amelyek küzdenek a gyulladásos folyamatokkal és növelik az immunrendszer aktivitását. A zsíros halakban is nagy mennyiségben találunk D-vitamint, kalciumot, vasat, szelént, cinket, jódot, amelyek kedvező szerepet játszanak az energia-anyagcserében és növelik a hideghez való alkalmazkodás képességét.

SZezonális gyümölcsök gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, rostokban és vízben, nagy mennyiségű fitonutriens, növényi eredetű anyag mellett, amelyek jótékony hatással vannak az egészségre. Vigyázz, a gyümölcs édes, fruktózt tartalmaz (egyszerű szénhidrát, hasonló a cukorhoz), és a nap első részében mérsékelt mennyiségben kell fogyasztani, mert 18 óra után lelassul az anyagcsere, és a felesleges szénhidrát zsírokká alakulhat.

Kiwi - a citrusfélékkel együtt nagy mennyiségű antioxidáns C-vitamint tartalmaz, amely növeli az immunitást, beleértve az influenzával és náthával szembeni ellenállást, és segíti a testet a vas könnyebb felszívódásában az ételektől. Hozzájárul a csont és a bőr szövetének regenerációjához, és részt vesz a kollagén, a bőr minőségéért felelős fehérje képződésében, amelyre ebben az időszakban nagy szükség van.
A banán magas ásványianyag-tartalma (kálium, magnézium), a keményítő, a B-vitaminok, a szerotonin és a triptofán miatt ideális termék a mentális hangulat fenntartásához a hideg évszakban.
A rózsaszín grapefruit gazdag likopinban, fitonutriensben, amely megvédi a bőrt az öregedéstől, de a káros anyagok külső hatásaitól is (hideg, ultraibolya sugarak, rossz légköri páratartalom, szél), fenntartva annak rugalmasságát és integritását.
A friss ananász a C-vitamin és a rostok mellett tartalmaz bromelaint, egy enzimet, amely feloldja a húsfehérjéket és megkönnyíti azok emészthetőségét. A Bromelain blokkolja a gyomorban stagnáló és emésztési fájdalmat okozó élelmiszer-konglomerátumokat, így az ananász a tökéletes desszert a kiadós étkezés után, nagyon gyakori ebben az évszakban.

MAGOK kis mennyiségben elfogyasztott napraforgó- vagy tök- és olajgyümölcsök (dió, mogyoró, mandula) antioxidáns hatást biztosítanak a szükséges E-vitamin számára, hogy megvédjék a bőrt és a sejteket a szabad gyökök hatásától és serkentsék a szervezet immunitását.

FABOLEA BOABE a borsó pedig olyan bogyós zöldség, amely a modern étrendben igazságtalanul kedvezőtlen helyzetbe került. A burgonya előnyére felejtették, amelyek táplálkozási tulajdonságai közel sem azonosak, és amelyek emellett nagyon meghíznak. Nem hiába nevezték a babot "szegény húsnak", ez a legértékesebb növényi fehérjeforrás, kalciumot, vasat és oldható rostokat tartalmaz, amelyek csökkentik a vér koleszterinszintjét. A babból és a borsóból származó keményítő lassan felszívódik (ellentétben a burgonyával), így a hüvelyesek nemcsak sokáig adnak jóllakottságot, de nem is hizlalnak.

GOMBÁK a frissek alacsony kalóriatartalmúak (10 kal/100 g) és magas fehérjetartalmúak, és akár fogyási problémákkal küzdő emberek is fogyaszthatják. Más zöldségektől eltérően nem tartalmaznak fitátokat, ezért a gombákból származó vas könnyen felszívódik (1 mg/100 g).

A gombákban rost, kálium, szelén, cink és minden B-vitamin található, amelyek a leggazdagabb növényi B3- és B5-vitamin-források. Az antibiotikumok szerkezetükben számos baktériumot gátolnak, sőt elpusztítanak, serkentik a leukociták (fehérvérsejtek) aktivitását és növelik a szervezet betegségekkel szembeni ellenálló képességét.

A gombák sok szelént tartalmaznak, amely értékes nyomelem a prosztatarák ellen. Kombinálódik az E-vitaminnal és antioxidáns hatású, semlegesíti a sejteket károsító szabad gyököket.

sárgarépa, A paprikával együtt a béta-karotin növényi forrása, az A-vitamin prekurzora. Az A-vitamin, antioxidáns, megtalálható az állati termékekben is: máj, tojás, vaj, tej és sajt. Zsírban oldódik (zsír jelenlétében jobban felszívódik), védi a bőrt és a nyálkahártyákat a káros környezeti tényezőktől és növeli a szervezet védekező képességét a baktériumok és vírusok ellen.

Fagyasztott vagy konzerv zöldségek nagyon egészségesek és télen is megengedik fogyasztásukat. A tartósítás megőrzi a friss zöldségek összes táplálkozási tulajdonságát, kivéve a C-vitamint, amelyet hő hatására elpusztítanak. Válasszon olyan változatokat, amelyek hozzáadott cukrot, tartósítószert vagy olajat nem tartalmaznak, és a lehető legkevesebb sótartalommal rendelkeznek. Ne felejtsen el konzerv folyadékot használni, ez vízben oldódó vitaminokat és zöldségekből származó káliumot tartalmaz.

Az ecetes vagy sóoldat savanyúsága ésszerű lehetőség az optimális zöldségadag biztosítására télen; sok C-vitamint tartalmaznak, és sikeresen helyettesíthetik a salátát vagy más köreteket.

PARADICSOMLÉ és a húslevesnek jelen kell lennie a legtöbb téli ételben, mert ezek likopinban gazdagok (megvédik a bőrt a hidegtől), az olajhoz képest jelentéktelen kalóriatartalommal bírnak, és kellemes ízt adnak. Ezenkívül a húsfehérjéket könnyebben emészthetik, ha nedves környezetben (mártással) főzik, és a paradicsom savassága növeli az ételből származó vas felszívódását.

REDISVERVER SOUP

Az idei évad sztártermékének SOUP-nak kell lennie, a zöldségek, a hús és a víz kiegyensúlyozott keveréke, amely felmelegíti a testet, hosszú ideig éhes marad és nem hízik meg. Ne felejtsen el Bors-vitaminban gazdag borscsot használni, és csípős paprikával fogyasztani, amely fokozza az anyagcserét és segít a kalóriák gyors energiává alakításában. A leves ideális készítmény lehet akár vacsorára is.