Téli étel a fitneszhez
A szupermarket és a modern tárolási technológia bevezetésével az összes alapanyag egész évben elérhető. Folyamatos hozzáférhetőségük miatt elfelejtjük a szezonális ételek fogyasztásának fontosságát, amelyeknek megvannak a maguk előnyei a nem az évszaknak szánt ételek fogyasztásával szemben. A szezonális téli gyümölcsök és zöldségek jobban ízlik, élénk ízűek és táplálkozási szempontból kiválóak. Amikor a termék természetesen megérett, a tápanyagok és az antioxidánsok megmaradnak. Ha idő előtt kiszedik és mesterségesen érik, a tápanyagok néhány napon belül kimerülnek.
A téli szezon gyakori légúti fertőzéseket és alacsonyabb immunitást eredményez. Az éhségfájdalmak és az étvágyak miatti súlygyarapodást általában megfigyelik csökkent fizikai aktivitás mellett, ami lassabb anyagcserét eredményez. Figyeljen azokra a téli ételekre, amelyeket az évszakra, szezonális vagy frissességi szezonjára terveztek, sőt vitaminokat, ásványi anyagokat és fitokemikáliákat tartalmaznak legfrissebb formájában. Bizonyos ételek melegsége, valamint a tápanyagokban gazdag, szezonális téli ételek hozzájárulnak a betegségek elleni küzdelemhez és a nagyobb erőnlét eléréséhez.
Gabonafélék és szemek
Olvassa el még: Ételek, amelyeket edzés előtt kell enni
Diófélék és olajos magvak
A diófélék és az olajos magvak a hideg időjárás ellen harcolnak azáltal, hogy kis adag energiát adnak nekünk, és megpirítanak minket. A mandula (Badam) és a dió (Akhrot) jó foszfor-, magnézium-, kalcium- és káliumforrás. Az E-vitamin és a rosszul tápláló flavonoidok megakadályozzák az idő előtti öregedést, javítják a szív, a csontok, a szemek és az agy egészségét. A dióban található B7-vitamin megőrzi a bőr, a köröm és a haj egészségét. A szezámmag (til) és a lenmag (Alsi/Jawas) fehérjét, jó zsírokat, vasat, rostot, cinket, szelént, magnéziumot, foszfort, káliumot és kalciumot biztosít. A lenmagban és a dióban található omega-3 zsírsavak megakadályozhatják és kezelhetik a szív- és érrendszeri betegségeket, a cukorbetegséget, az ízületi gyulladásokat és a rák bizonyos típusait. Ezek az esszenciális zsírsavak segítenek csökkenteni a triglicerid szintet, szabályozni a vérnyomást és fokozni az immunitást. Hasznos a hangulattal, a viselkedéssel és a figyelemmel kapcsolatos problémák leküzdésében is. A szelén és a cink megvéd néhány vírusfertőzés ellen. Hozzáadunk müzlit, joghurtot, salátákat, harapnivalókat, leveseket, sült ételeket és különféle ételeket ½ - 1 teáskanál őrölt vagy sült lenmaggal és szezámmal, valamint egy marék mandula és dió keverékkel.
Fűszerek
A gyömbér segít melegíteni a testet az antioxidáns és gyulladáscsökkentő vegyületek, nevezetesen a gingerolok jelenléte miatt. A gingerolok melegítéskor zingeronná alakulnak át, ami segít csökkenteni a zsírsejteket, dehidratálva pedig shogaolokká alakul. A szárított gyömbér kétszer olyan forró, mint a friss gyömbér, és több hője van.
A kurkuma és a fekete bors figyelemre méltó kombináció a gazdag egészségügyi előnyök előállításához. Ezek a fűszerek együttesen fokozhatják a szervezet koleszterin eliminációját, megvédhetik a májat a toxinok káros hatásaitól, enyhíthetik az ízületi fájdalmat vagy merevséget, és kezelhetik a cukorbetegséget, valamint korlátozhatják az elhízáshoz és a rákhoz vezető tevékenységeket.
Különböző fűszereket használjon, mint ajwain, fahéj por (dalchini), szerecsendió por (jaiphal) és szegfűszeg por (laung), mivel ezek az ásványi anyagok jó források és elősegítik az emésztést. Ezek a fűszerek erős aromát tartalmaznak, és különféle antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek fokozzák a szervezet anyagcseréjét és hőt termelnek. Néhány csipet ilyen fűszer forró italokban enyhítheti az orrát és növelheti az immunitást. Kreatívabbá válhat, és ezeket az aromás fűszereket különféle módokon használhatja számos ételben.
gyümölcs és zöldség
Ezek a téli gyümölcsök és zöldségek különféle mikroelemeket és fitokemikáliákat tartalmaznak, amelyek segítenek a gyulladás, a stressz és a betegségek leküzdésében.
Válasszon olyan ként tartalmazó zöldségeket, mint a brokkoli, a káposzta (patta gobhi), a karfiol (phoolgobhi), a retek (muli), a fehérrépa (shalgam), amelyek támogatják a glutationt a szervezetben, erős antioxidánst és májméregtelenítőt. Szerezzen béta-karotint sárgarépából (gajar) és zöldhagymából (hara pyaz), ami növeli a fertőzés elleni sejtek számát. Fogyasszon céklát (fehérrépa), magas folsav- és flavonoid-betalain-tartalommal. Mindezek az antioxidánsok segítenek a méreganyagok kiürítésében és a májzsír csökkentésében. Amikor a máj megtisztul a méreganyagoktól, testünk jobban meg tudja tartani a vér koleszterinszintjét a kívánt tartományban.
A C-vitamin és a kálium előnyeinek együttes eléréséhez válassza a Guava (Peru), az Amla, a Orange (Santra), a Pummelo (Chakotra/Papnus), a puding almát (Sitaphal), a gránátalma (Anar), a Star Fruit (Kamrakh/Amrakh) lehetőséget. Eper, PhoolGobhi, Patta Gobhi, MuliAmaranth levelek (Chaulai/Math), Görögszéna levelek (Methi), répa zöldek (Cékla Patta), mustárlevelek (Sarson ka Saag), Bathua, retek levelek (MuliPatta), Hara Pyaz, Gajar, cékla, Muli, borsó (Matar), saláta, mezei bab (Val Papdi/Semi ki Phalli), vízgesztenye (Singhara) és brokkoli. A C-vitamin, egy erős antioxidáns, lehetővé teszi a test számára, hogy szintetizálja a fertőzésekkel küzdő fehérvérsejteket. Csökkenti a megfázás időtartamát és súlyosságát, és segít a légúti fertőzések kezelésében. Kollagént képez a csontokban és az izmokban, sebgyógyító, és egészséges a fogak és az íny. Ha magas a vércukorszintje, a legjobb, ha a gyümölcsöket napi 200-250 grammra korlátozza.
Olvassa el még: A peszticidek káros hatása a gyümölcsökben és zöldségekben
A kálium, a folát és a magnézium a legfontosabb tápanyag a vérnyomás kordában tartásában. Válassza a MuliPatta-t, hogy elegendő szelént kapjon a Chaulai/Math és a Beet Patta mellett, amelyek mind magnéziumot, mind szelént tartalmaznak jó mennyiségben. A legtöbb leveles zöldség, Matar és Val Papdi/Semki Phalli biotinban (B7-vitamin) és folátban gazdag. A foláthiány a gyakoribb betegségekkel, a rossz immunfunkcióval, a krónikusan alacsony energiaszinttel, a gyenge emésztéssel, a sápadt bőrrel és az ingerlékenységgel függ össze. A Matarban jelen lévő kolin kritikus fontosságú a máj és az agy egészsége szempontjából. Szerezzen elegendő kalciumot minden sötétzöld leveles zöldségből, hogy megakadályozza a mozgásképtelen és recsegő ízületeket és javítsa a csontok egészségét.
K-vitamin, amelyet véralvadásnak neveznek. A vitamin minden leveles zöldségben megtalálható, és pozitív hatással van a csontok egészségére is. Ennek a vitaminnak az alacsony szintje a törések magas gyakoriságához kapcsolódik. A leveles zöldségek tartalmaznak egy tilakoid nevű vegyületet is, amely növeli a jóllakottságot, csökkenti az éhséget és csökkenti a nagyszerű ízű ételek iránti vágyat. Tanulmányok kimutatták, hogy a tilakoidokban gazdag ételek fogyasztása jóllakási hormonokat bocsát ki a vérben, és étvágycsökkentőként hat. Emellett késlelteti a zsír emésztését, növeli az étvágyszintet, és csökkenti a télen gyakori édes harapnivalók, sós harapnivalók, valamint édes és zsíros harapnivalók utáni vágyat. A leveles zöldségek rendszeres felvétele ebben a szezonban szintén segíthet a súlyproblémák kezelésében.
Beadványok: Swati Bhushan, a klinikai táplálkozási főorvos, Hiranandani Kórház, VashiA Fortis hálózati kórház