Téli hús meggyszósz - egyszerű receptek savanyú és édes ízhez a

A cikk tartalma

A téli szezonban meggyből nemcsak lekvárokat és kompótokat főzhet, hanem csodálatos édes-savanyú húsmártást is. Bármilyen ketchup a boltban jó ízű lesz. Ezenkívül a természetes termékekből készített saját készítésű ételek mindig szebbek. Ismerjen meg több főzési lehetőséget ennek a mártásnak.

Hogyan készítsünk cseresznye szószt télre

Az étel teljesen új ízt és aromát tud adni az ételnek. A klasszikus meggyszósz édes szilva és savanyú tkemali színűnek tűnik, de ezeknek vagy azoknak az összetevőknek a hozzáadásával másképp lehet verni. Remekül illik marhahúshoz, sertéshúshoz, baromfihoz és általában bármilyen húshoz. A meggyszósz semlegesíti a túlzott zsírtartalmat, amely néhány húsételre jellemző. Bármelyik receptet is választja, van néhány általános tipp, amelyek segítenek az ízlés tökéletesítésében:

  1. Nem szükséges friss szemekből kenyeret készíteni. Nyáron lefagyaszthatja őket, más évszakokban pedig főzhet. A vállalkozás megkezdése előtt feltétlenül tartsa a bogyókat szobahőmérsékleten.
  2. Az edényhez megvastagodó edény szükséges. A liszt vagy a keményítő szerepet játszhat (kukorica, burgonya alkalmas).
  3. Célszerű a szálat turmixgéppel őrölni, mielőtt hengerelne vagy tálalna. Akkor homogénebb és finomabb lesz.
  4. Mielőtt elkészítené a húsmártást, döntse el a folyadékot, amelyet alapul fog venni. A végső íz ettől erősen függ. Általában a legjobb eredményt szójaszósz, bor, pálinka, gyümölcslevek hozzáadásával érhetjük el.
  5. Bármilyen fűszert, gyógynövényt, fűszert beletehet, ha tetszik, még akkor sem, ha a recept nem szerepel benne.
  6. Ha benzinkutat újít meg, akkor először sterilizálnia kell a bankokat. Az alkatrész tartásának rendkívül forrónak kell lennie.

édes

Hogyan kell főzni a cseresznye mártást a fokhagymás húshoz

  • cseresznye - 1 kg;
  • Provence-i gyógynövények - 3 teáskanál. l.;
  • fokhagyma - 10 kölyök;
  • só - 2 teáskanál;
  • kukoricakeményítő - 1 evőkanál. l.;
  • csípős paprika - ízlés szerint;
  • ecet (balzsam vagy bor) - 150 ml;
  • cukor - egy pohár csúszdával.

A téli gasztronómiai cseresznye szósz a húshoz a következőképpen készül:

  1. Először el kell távolítania a magokat a megmosott szemekből. Ezt bármilyen, számodra kényelmes módon megteheti. Tegye a húst egy mély serpenyőbe.
  2. Adjunk hozzá cukrot, gyógynövényeket, zúzott fokhagymát, borsot, sót. Kezdje főzni közepes lángon.
  3. Öntsön ecetet a tányérba, amint forrni kezd. Forraljuk még fél órán át.
  4. Keverje össze a keményítőt és egy kevés vizet. Keverje folyamatosan, hogy ne fagyjon meg.
  5. Adjon hozzá keményítőt néhány perccel a szétkapcsolás előtt, és alaposan keverje össze. Opcionálisan mindent ledarál egy turmixgéppel.
  6. Öntsük az öntetet sterilizált üvegekbe, tekerjük fel.
  7. Tipp: ha kevésbé fűszeresre szeretné tenni a szálat, fokhagyma helyett adjon hozzá hagymát. Őröljön le egy fejet, süssön egy serpenyőben puhára, és tegye egy tálba más hozzávalókkal. Az íze más, de nem kevésbé érdekes.

meggyszósz

Cseresznye szósz télire

  • cseresznye - 0,5 kg;
  • burgonyakeményítő - 2 evőkanál. l.;
  • víz - 4 evőkanál. l.;
  • cukor - 75 g;
  • pálinka, vodka vagy likőr - 50 ml.

A cseresznye szósz téli hús elkészítésének lépésről lépésre:

  1. Távolítsa el a magokat a bogyókból, és a lével együtt küldje el a pépet a serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot, fedő alatt lassú tűzön 10 percig pároljuk, időnként megkeverve.
  2. Távolítsa el az edényt a tűzhelyről, és őrölje meg a munkadarabot turmixgéppel, vagy egyszerűen harapjon meg villával.
  3. Oldjuk fel a keményítőt vízben, keverjük össze pálinkával, adjuk hozzá a tálba.
  4. Tegye a szálat a tűzhelyre, forralja fel. Tegyük néhány percre, majd sterilizált üvegekbe öntjük és feltekerjük. Nem tarthatja meg, de azonnal tálalja az asztalnál.

egyszerű

Cseresznyés boros szósz húshoz

  • cseresznye - 0,5 kg;
  • vaj - 30 gramm;
  • száraz vörösbor - 250 ml;
  • cukor - fél pohár;
  • keményítő - 1 evőkanál;
  • őrölt fahéj - 1 teáskanál;
  • szegfűbors - 10 borsó;
  • só - 15 g;
  • szegfűszeg - 1 bot;
  • őrölt szerecsendió - 1 teáskanál.

Cseresznye mártást készítsen télire ezzel a recepttel:

  1. Mossa meg a bogyókat, tisztítsa meg őket.
  2. Készítsen egy mély tálban sót, cukrot, szerecsendiót és fahéjat borral, tegye a tűzhelyre és dobja el az összes szószt szegfűszeggel. A tűznek minimálisnak kell lennie.
  3. Főzzük öt percig.
  4. A babot őröljük pürés keverővel, és tegyük a tányérra.
  5. Adja hozzá a hőt, forralja fel az edényt. Főzzük még néhány percig.
  6. Vegye le a szálat a tűzhelyről, szűrje le, dobja fel a tortát. Tegye a maradék folyadékot ismét a tűzre, adjon hozzá vajat.
  7. Keverje össze a keményítőt és egy kevés vizet. Öntse a kapott folyadékot a munkadarabba.
  8. Keverjük össze, és főzzük a szálat, amíg besűrűsödik. Forgassuk, öntsük a bankokra vagy azonnal tálaljuk.