Téli porturán vagy Postelein

Téli porturán vagy Postelein maga is megtermesztheti a kertben vagy az erkélyen, ha nem, akkor vegye meg egy óvodában. A portrém védett helyen kibírt -12 és -15 fok között, és most újra betakarítható, ha a hőmérséklet kissé nulla fölött van.

Télen tartozik Vitamin- és ásványibomba a 151 mg/100 g magnézium és a 3,6 mg/100 g vas, valamint a cink, a C-vitamin, a B-vitamin és a folsav A friss betakarítással és salátakészítéssel a mikrotápanyagok is nagyon jól megőrződnek, és elérhetőek a tested számára. 15 kcal/100 g mennyiségben hegyeket fogyaszthat belőle anélkül, hogy terhelné a napi egyensúlyt.

Ez egyike azon kevés növényeknek, amelyek igen Omega-3 zsírsavak tartalmazza és így különösen támogatja az agy teljesítményét. A másodlagos növényi anyagok vízhajtó hatású, nyersen fogyasztható a húgyúti betegségek kezelésére.

Ezenkívül a levelek íze finom, enyhén savanyú és sós.

Orsó leves: 4 ember

Tápérték: kb. 230 kcal, ED 0,7 zöld

Portré palacsinta, gomba töltelékkel: 4 fő vegetáriánus

kb. 400 g porcsin, kb. 800 g különféle gomba (laskagomba, barna bajnok vagy gyógynövény),
1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma,
3 evőkanál jó növényi olaj, só, bors, szerecsendió,
100 g választott kemény sajt (hegyi sajt, Emmentaler, Peccorino)

Készítsen 8 vékony palacsintát házi receptje szerint,
A gombát szeletekre vágjuk, és kevés olajon megpirítjuk,
Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát és a fokhagymát, rövid ideig megpirítjuk,
Hozzákeverjük a sajt és a portúrás felét, és megtöltjük vele a palacsintákat,
Tekerjük fel és tegyük tepsibe, szórjuk meg a maradék sajttal,
180 ° C-os sütőben aranysárgára sütjük

Tápérték: Töltelék: kb. 200 kcal, ED 1,6 sárga

Porszalonna szalonnával és sajttal: 4 ember

200 g porcsin, 50 g szárított áfonya vagy gránátalma mag,
2 ek ecet (esetleg sötét balzsamecet) 3 ek olaj,
1 evőkanál méz, ha lehetséges kakukkfű, só, bors,
200 g kecskesajt tekercs vagy más sajt állagú, 4 szelet szalonna
50 g dió vagy más

Szükség esetén mossa meg a portúralevelet,
A mártáshoz keverje össze az olajat, az ecetet, a mézet és az apróra vágott áfonyát, hagyja egy ideig állni,
Keverjük össze a kakukkfű leveleit a salátával, keverjük a szárított leveleket a mártáshoz,
Csavarja be a sajtot a szelet szalonnával, és süsse meg egy serpenyőben zsír nélkül,
fűszerezzük és együtt tálaljuk

Tápérték: 300-340 kcal a sajttól függően, ED 2.0 sárga

A téli porturlát úgy kezelhetjük, mint báránysalátát, esetleg más vadon termő gyógynövényekkel vagy rakétasalátával és más levélsalátákkal keverve.

Porszál hegyes káposztával és skreivel (tőkehal típus) paradicsomszószban: 4 ember

A Skrei egyfajta tőkehal, amelyet főleg télen fognak az Atlanti-óceán északi részén, Grönland környékén, szilárd húsú, vastag, szilárd porcos csontokkal rendelkezik (könnyen eltávolítható), ezért olyan emberek számára is alkalmas, akik a csontok miatt nem szeretik a halakat. Könnyen emészthető fehérjét tartalmaz, kevés kalóriát 77 kcal/100 g, de rengeteg fontos omega-3 zsírsavat tartalmaz.

Vásároljon skreit egy darabban és készítse elő egészében.

600g skrei, ha nem jut hozzá, használj tőkehalat vagy foltos tőkehalat,
közepes méretű hegyes káposzta, 2 evőkanál olaj, 1 doboz paradicsom, só, bors, kakukkfű,
2 gerezd fokhagyma, portúró, sült saláta kitûnõ vagy petrezselyem

Sauté káposzta csíkokra vágva, apróra vágott fokhagymával olajban,
Adjunk hozzá paradicsomot és kakukkfüvet, rövid ideig forraljuk fel, tegyük alacsony lángra, legfeljebb pároljon,
Tegye rá a halat, takarja le, és hagyja állni 10–12 percig,
amíg a reflux nem szabadul fel, ha van ilyen.
Rendezzük egy tányérra, és tetszés szerint megszórjuk a portúrával és a burgonyával

Tápérték: kb. 270 kcal, ED 0,8 zöld, plusz burgonya vagy tészta, kalóriát kell hozzáadni, még akkor is, ha jó adagot még mindig zöldövezetben tartózkodsz

A növények nagyobb mennyiségben tartalmaznak C-vitamint és omega-3 zsírsavakat [5], valamint kisebb mennyiségben A-, B- és E-vitamint, ásványi anyagokat és nyomelemeket: magnéziumot, kalciumot, káliumot és vasat, cinket, valamint alkaloidokat, flavonoidokat, kumarinokat, szaponinokat, Glutaminsav, oxálsav, a szterin β-szitoszterin és egy nyálkás anyag (nyálka). Az összetevők, különösen a vitaminok megőrzése érdekében a fiatal gallyakat és a leszedett leveleket a legjobban frissen betakarítva, apró darabokra vágva lehet használni salátákban és kvark készítményekben. Ha a leveleket főzve kell használni, elegendő rövid ideig blansírozni vagy vajban megpárolni.