Telítetlen zsírsavak Ez a 10 étel egészséges zsírokat tartalmaz
A "kövér" szó használata esetén sokaknak riasztó harangok szólnak. Azonnal társítja a "kövér" szót a súlygyarapodással. Az emberi testnek zsírra van szüksége: az egészséghez, az izomépítéshez és még a fogyáshoz is.
Mivel a zsír nem csak zsír: vannak telítetlen és telített zsírsavak. Az optimális arány, amelyet az embereknek el kell fogyasztaniuk, 2: 1 - mondta Gerhard Jahreis a szövetségi oktatási és kutatási minisztériumnak adott interjúban. A jénai egyetem táplálkozástudományi intézetének professzora. A többszörösen telítetlen zsírsavak fő részének a lehető legtöbb omega-3 zsírsavból kell állnia.
Egészséges zsírok: tíz étel telítetlen zsírsavval
A telített zsírsavak általában egészségtelenek, míg a telítetlen zsírsavakra a testnek szüksége van. Vannak olyan ételek, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak jó zsírokat.
A bennük található koleszterin miatt a petesejteket gyakran egészségtelennek gyanítják. Egy tanulmányban Mahshid Dehghan és egy másik kutatócsoport megvizsgálta a napi tojásfogyasztás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata közötti kapcsolatot.
Körülbelül 177 000 ember vett részt a vizsgálatban. Az eredmény: azoknak a résztvevőknek, akik mindennap egy vagy több tojást fogyasztottak, nem volt magas a vér lipidszintjük, és nem alakultak ki szív- és érrendszeri betegségek gyakrabban, mint a többi résztvevőnél.
zabpehely
Az alleskoerner.de szerint 100 gramm zabpehelyben hét gramm zsír van. Ezek 76 százaléka telítetlen zsírsav. Gazdagak a B csoportba tartozó vitaminokban, K-vitaminban és biotinban is.
lenmag
A len az egyik legrégebbi termesztett növény a földön. A lenmagok a gyümölcsükből származnak. A gyógyszertári felmérés szerint a magok körülbelül 25% rostot, ugyanannyi fehérjét és 30–45% zsírolajat tartalmaznak - beleértve a linolénsavat is, amely az omega-3 zsírsavak egyike.
A lenmag segít például a székrekedésben is. Mivel a magok megduzzadnak a belekben, és a benne lévő olaj serkenti az emésztést. A lenmag akkor működik a legjobban, ha kinyitják vagy eltörik.
avokádó
A fajtától függően az avokádó 15–20 százalék zsírtartalmú. De főleg telítetlen zsírsavakat tartalmaz. A magasabb kalória - körülbelül 234/100 gramm - ellenére az avokádó egészséges étel.
E-, B6-vitamint és folsavat, béta-karotint is tartalmaz, valamint káliumban és magnéziumban gazdag.
A szójatermék tele van telítetlen zsírsavakkal is, amelyekre az emberi testnek szüksége van. A tofu sok fehérjét, kalciumot és magnéziumot is tartalmaz.
Ha felemeli az ujját, és kritizálja a szója rossz környezeti egyensúlyát, akkor azt kell mondani: A termesztett szója jó 80 százalékát a húsipari állatok takarmányaként használják fel. Ezenkívül az Albert Schweizer Alapítvány szerint a szójababot gyakran fenntartható módon termesztik Észak-Amerikában vagy Európában emberi fogyasztásra.
Tejtermékek
A Stiftung Warentest még arról is beszámolt, hogy a biotejben több egészséges zsírsav van, mint a hagyományos tehéntejben. Fél liter tej fedezi az omega-3 zsírsavak napi szükségletének tizenegy százalékát. Fél liter biotej 16 százalék.
A Stiftung Warentest szerint ez a zöldtakarmánynak köszönhető, amelyet a biogazdálkodásból származó tehenek egyre inkább megesznek.
lazac
A bajor fogyasztói központ szerint a tenyésztett lazac több omega-3 zsírsavat tartalmaz, mint például a vad vagy a fekete tőkehal. Ez részben a rendszeres etetésnek, részben pedig annak köszönhető, hogy a tenyésztett lazac sokkal kevesebbet mozog, mint egy vad lazac.
Ennek ellenére az egészséges zsírsavak tartalma az idő múlásával némileg csökkent, mivel a takarmány főként növényekből áll, és már nem vad halakból áll.
Dió
A dió 100 grammban körülbelül 65 gramm zsírt tartalmaz. A Stiftung Warentest szerint 15 gramm dió nagyjából biztosítja az omega-3 zsírsavak napi szükségletét.
Lenmag
A lenmagolaj a legjobb minőségű olaj, és 52 százalékban tartalmaz omega-3 zsírsavakat. Fűtésre azonban nem alkalmas. De keverhetjük joghurthoz, vagy felhasználhatjuk salátaöntethez.
Finomíthatja a zöldséges vagy rizses ételeket az olajjal, és turmixokba keverheti. Mivel az olaj másfél hónapon belül romlik, csak kis mennyiségben szabad megvenni.
Repceolaj
Az olaj alig tartalmaz koleszterint és nagy mennyiségű telítetlen zsírsavat - bár nem annyira, mint a lenmagolaj. Ehhez sokkal olcsóbb, és sütésre is alkalmas.
* Megjegyzés: A szerkesztőségben mindig remek ajánlatokat és hasznos termékeket várunk olvasóink számára - olyan dolgokra, amelyek inspirálnak minket, és olyan alkuinkra, amelyek túl jók ahhoz, hogy figyelmen kívül hagyják őket. A cikkben található linkek, amelyeket bevásárlókosár szimbólummal vagy csillaggal jelölünk, úgynevezett affiliate linkek/reklám linkek. Ha rákattint valamelyik linkre, és vásárol rajta, jutalékot kapunk a kereskedőtől. Számodra ez nem változtatja meg az árat. Szerkesztői beszámolónk alapvetően független a jutalék fennállásától vagy összegétől.