Teljes cukrok, miért jók nekünk
A cukor jó. Minél többet fogyasztunk, annál inkább szekretáljuk a dopamint, a boldogság hormonját. Nem csoda, hogy annyira addiktív! Pedig a tettei jól ismertek. Cukorbetegség, rák, depresszió, elhízás ... számos súlyos kórkép kialakulását segíti elő. Szóval mit kéne tenni? Abbahagyjuk az evést? Nem feltétlenül, mert vannak cukrok és cukrok. A finomítatlannak és nyersnek mondottaknak érdekes táplálkozási előnyök vannak. Koncentráljon a teljes cukorra.
Teljes cukor, mi az ?
A teljes cukor nyers és finomítatlan. A cukornád préselésével nyert melaszban lévő víz egyszerű párolgásának az eredménye, sötétbarna por alakjában. Ez azt jelenti, hogy nem estek át olyan kezelésen, amelynek célja a színének eltávolítása lenne, és melasza, íze és minden táplálkozási tulajdonsága (nyomelemek, ásványi anyagok, vitaminok és aminosavak) érintetlen maradna. Ez azt jelenti, hogy a szupermarketeinkben értékesített összes fehér cukrot finomítják? Szerencsére nem, mert gyakran céklából származnak, amelynek cukora természetesen fehér. A barna cukor viszont nem teljes cukor. Finomítják, majd újraszínezik, hogy visszaadják karamell színét.