Teljes kiőrlésű fehérje-ínyenc kenyér

fehérje-ínyenc

24-30 60g körüli tekercshez

  • 1kg teljes kiőrlésű liszt
  • 40 g protifar (+ 20 g körül a kenyérgolyók kialakításához)
  • 1 friss pékélesztő
  • 40 cl langyos tej + 2 evőkanál az élesztő megolvasztásához
  • 40 cl langyos víz
  • 1 evőkanál folyékony édesítőszer
  • 4 teáskanál finom só

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra, és amikor forró, kapcsolja ki.

Megolvasztjuk az élesztőt langyos tejben (2 evőkanál)

Keverje össze az összes hozzávalót otthon, és hagyja állni egy forró sütőben, nedves ruhával letakarva 1 órán át (a tészta megduplázódik)

Formázzon kis tésztagolyókat, amelyeket közvetlenül a tepsi szilikonlemezére vagy zsírfóliájára helyez, és tegye vissza a sütőbe, hogy azok újra felfújódjanak (legalább 30 percig), a strilli