Teljes kiőrlésű kenyér erő- és fitneszadományozóknak! személyi edző
A Biblia azt mondja, hogy az emberek nem pusztán kenyérből élnek, ez helyes, de az is igaz, hogy Németországban, a legtöbb kenyérfajtájú országban a kenyér nélküli táplálkozás sem elképzelhető. Nem véletlen, hogy Ulmban 1955-ben megnyílt az első „Kenyérkultúra Múzeum”. Itt bebizonyosodott, hogy a kenyér története az emberi történelem része. Tehát a kenyérnek nagyon nagy hagyománya van, mert az emberek 10 000 évvel ezelőtt kezdték el szisztematikusan termeszteni a gabonaféléket.
Teljes kiőrlésű kenyér az erősítő és fitnesz adagolóból "Az erő látható"
Fotó: nyolc és hetven flickr.com
Ma a kenyér története a legváltozatosabb fejlemények és jellemzők között olvasható át a hatalmas tartományban. A kenyér ma is a táplálkozás alapja. De melyik kenyér jó és szolgál az egészséges táplálkozás alapjául, és miért vannak itt is hibaforrások, amikor az előállításának összetevői lényegében mindig gabona, víz, fűszerek és kovász?
A liszt őrlésének mértéke meghatározó a kenyér értéke szempontjából!
A teljes kiőrlésű kenyér esetében a név már tartalmazza azt, ami értékessé teszi, nevezetesen a "teljes kiőrlésű". A teljes kiőrlésű gabona feldolgozásának módja és a teljes kiőrlésű kenyérhez kapott liszt jelentősen különbözik a többi, alacsony őrlésű, úgynevezett kivonat liszttől. A típusszám a liszteket osztályozza, jelzi a 100 g liszt elégetése után megmaradt ásványi anyagok mennyiségét. A 405-ös típusnál a süteményekhez, fehér kenyérhez, világos színű tekercsekhez és pirított kenyerekhez szokásos lisztet, az endospermiumot, a héjrészeket és a palántákat szigorúan elkülönítik egymástól e legfinomabb szerkezet elérése érdekében. Az úgynevezett "korpa" ezekből az összetevőkből készül, és nagyon gazdag fehérjében, ásványi anyagokban, zsírokban és rostokban, ezért gyakran használják értékes állati takarmányként.
Azoknak, akiknek sokáig kell rágniuk, hosszabb az energiájuk
Teljes kiőrlésű
Ha megnézzük a grafikát, gyorsan kiderül, hogy alacsony őrlésnél fontos összetevők elvesznek, ha csak az endospermiumot használják főleg ezekben a lisztekben. Ha az őrléshez csak a héj és a palánta kisebb részét használják, akkor 550, 812 vagy 1050 típusúak jönnek létre, így ezek a lisztek sötétebb színnel felismerhetők, ezért kissé sötétebb vegyes kenyérfajtákhoz használják. Az értékes teljes kiőrlésű lisztliszteket, amelyekben a teljes gabonát feldolgozták, nem sorolják be, mivel természetes ingadozásoknak vannak kitéve.
Németországban iránymutatások vannak a teljes kiőrlésű termékekről, amelyeknek, ha nevüket viselik, a gabona 90% -ából készült lisztet kell tartalmazniuk minden alkotóelemmel együtt. Ez azonban nem jelenti azt, hogy finomabb, finomabban őrölt teljes kiőrlésű lisztből már nem lehet teljes kiőrlésű kenyeret készíteni, amint említettük, a teljes gabonát meg kell dolgozni. Itt található a rostok, ásványi anyagok, vitaminok és komplex szénhidrátok sokféle változata.
A fogyás szempontjából fontos a vércukor állandósága
A 405 típusú kivonatlisztes termékek viszont csak egyszerű szénhidrátokat képesek biztosítani, amelyek nem tartják állandóan a vércukorszintet, ezért kevésbé jelentik az energiaforrást a fitnesz iránt érdeklődők vagy a fogyni vágyók számára. Tanulmányok kimutatták, hogy a teljes kiőrlésű gabona, különösen a rozs és az árpa reggeli ellátása az alacsony glikémiás index (GI) miatt akár 10 órán keresztül is stabilan tartja a vércukorszintet. Az egyszerű szénhidrátok, mint a pirítós, erre nem képesek!
Teljes gabona - teljes energia
A teljes kiőrlésű fehérje különösen gazdag esszenciális aminosavakban, amelyek különösen hasznosak az izomszövet építőelemeiként. A teljes kiőrlésű termékek szintén fontos rostforrások, mivel a növényi rostok különösen jóllaknak és mivel nem teljesen emészthetőek, pozitívan hozzájárulnak a bél egészségéhez.
Minden jó ok a teljes kiőrlésű kenyérre való visszatérésre, ami személyes edzőként is szolgál az ügyfeleim táplálkozási tanácsaiban. Pumpernickel, teljes kiőrlésű kenyér vagy finom teljes kiőrlésű kenyér, ropogós kenyér, Finnbrot pirításhoz vagy teljes kiőrlésű kenyér, nagy mennyiségű tönköly-, lenmag- vagy napraforgómaggal, ideálisak az optimális ellátáshoz, különösen reggel, valamint az étkezések közötti csokoládé-rudak ellenpontjaként. Akkor is, ha tovább kell rágódnia ...
Támogassa a Foodwatchot a táplálkozási jelzőlámpa elfogadásával.
Igaz, el kell döntenie, hogy gyorsan égő és kipihent „kartont” szeretne-e enni, vagy olyan „szénre” megy, amelyet hosszabb ideig használhat. Jó étvágyat