Teljes kiőrlésű liszttel… Saines Gourmandises Marie Chioca
„Grog” torta (szuper puha és szellős)
♥ tej nélkül ♥ alacsony GI ♥
Amióta teljes kiőrlésű liszttel és nyers termékekkel "sütök", kezdem, mondjuk, nagyon kevés tapasztalatomat szerezni a kérdésben ... Rossz, ráadásul, hogy az ökológiai tésztában nem található összesítés, én kipróbálta volna a megszerzett ismeretek és a "Bio sütemények doktora nem túl estouffe-gari" validálását, ami klassz lett volna az önéletrajzomban 😉
Kicsit több mint 30 évvel ezelőtt egyedül próbáltam ki az első süteményemet. Ez egy (nagyon kora) vasárnap reggel volt, 8 vagy 9 éves lehettem, és kitaláltam egy csokoládétorta receptet, amellyel szüleimet feláldoztam (álomszerű) reggelivel. Csak egy dologra emlékszem: benne 750 g teljes kiőrlésű liszt volt, 2 evőkanál. Nesquik (ez a csokoládéé volt), és megfeledkeztem az élesztőről. El lehet képzelni a betontömböt, ami a sütőből került ki ...
És ezzel mentem felébreszteni szegény szüleimet. Vasárnap reggel 7 órakor De nagyon kedvesek:). Csak sok kávéra volt szükségük ahhoz, hogy lehúzzák apró darabjukat. Anya megkérdezte, melyik receptet követtem, majd lágy hangon elmondta, hogy 750 g liszt egy kicsit sok egy tortához, és hogy legközelebb én is adhatok még csokoládét. Ugratóbb Papám bizonyára mondott egy olyan kifejezést, hogy felajánlotta a süteményemet a NASA-nak az űrhajósok táplálására, de 8 éves koromban azt hittem, hogy ez bókként jó. Nagyon sok időbe telt, mire felnőttem, és anyává váltam, hogy megértsem, milyen szerencsés vagyok, ha nem kiabáltak, ha engedély nélkül lelőttem 750 g teljes kiőrlésű lisztet (és bizony más összetevőket, amelyeket közben elfelejtettem, ami nem nagyszerű) veszteség az emberiség számára), de mindenekelőtt egy álomszerű alvás
Ennyi önfeláldozáson felbuzdulva, mit mondok a türelem oltárán való bántalmazásról (szüleim cukrászsák vértanúi voltak, igen), sok más "alkotást" készítettem (között- Anya sietett egy kicsit felajánlani nekem) házi receptkönyv, kíváncsi vagyok, miért;)), és most őszintén mondhatom, hogy még a "pifométeren" is dolgozva szinte soha nem hiányzik egy sütemény.
A múlt héten volt a nagy Roseline születésnapja, aki nem szereti túlságosan a csokoládét (nekünk is van ötletünk!) És én egy egyedi sütemény ötletet kerestem. Hideg volt, és egy vidéki jó sétáról visszatérve nagyon elfoglaltak voltunk egy égő kisgyerek csábító gőzének beszívásakor, amikor eszembe jutott az ötlet: igen, Cake-Grog, micsoda isteni áldozat egy novemberi születésnapra! Csak, amikor egy kicsit figyeljük a Roseline-t és én vonalat állítunk (mert az az érzésünk, hogy ebben a családban mi rejtélyes módon tárolunk mindent, amit a többiek az orrunk alá tömnek), megígértem, hogy ezt a tortát nagyon "bölcsen" elkészítem, T150 liszttel, a százszorszépekkel megegyező GI, nem túl sok zsír és minden.
Az egyetlen aggodalom (ami manapság elég gyakran előfordul velem, ahol sztrájkoló tyúkokat etetünk), a petesejtem fogyott. Ennek eredményeként az első torta kataklizma volt. Egyfajta gyűjtői péksütemény a Nesquik szellőtömbjének 32 évének megünneplésére.
A lehető legdurvább volt, nem elég édes, ízetlen ... és vízálló, amit mondok, szó szerint kétéltű! Ígéretet tettem (tanúim vannak!) Egy este, miután a szirupot a cukrászsüteménybe öntötték, a torta még mindig nem szívta fel .
Tehát ez a három kutyusunk, aki megette ezt a "tortát", még boldoggá is tette őket, közben csak kiürítették a vizes tálukat. Aztán pánik módban ismét készítettem egy tortát, de a recept megváltoztatásával (miután megvásároltam a szükséges tojásokat), és ott újrameccs következett (becsületem volt, a születésnap is), de az „alkotásom” csak egy kissé furcsa vizuálisan, mivel a tészta sokat emelkedett, mielőtt szánalmasan összeomlott a sütőben. Tehát két nappal később újrakezdtem azzal, hogy még egy kicsit finomítottam a receptet, és ott volt a győzelem: Az én Gâteau-Grogom még jobb volt, ráadásul tökéletesen „prezentálható” (tojással és 20 g liszttel játszották a közelben!;) ).