Teljes kiőrlésű tarte flambée az egészséges táplálkozáshoz

A Flammkuchen finom sütemények a sütőből, amelyeket ősszel szívesen fogyasztunk. A kiadós vagy édes hagyományosan Elzászból ismert, tejföllel és szalonnával. Van vegetáriánus változatunk és egy finom, teljes kiőrlésű alaptészta az Ön számára, így a klasszikus fehér lisztből álló étel egészséges és vegetáriánus tarte flambée lesz.

kiőrlésű

Honnan származik a tarte flambée?

A tarte flambée Elzászból, Badenből és a Pfalzból ismert. A klasszikus tarte flambée változata az édes, almával vagy körtével és fahéjjal. Hasonló sütemények más régiókban is ismertek, mint például a württembergi Flammkuchen Hitzkuchen vagy a Dinnete-felső-Svábia.

Teljes kiőrlésű tarte flambée tészta

  • 200 g teljes kiőrlésű liszt
  • 120 g alacsony zsírtartalmú kvark
  • 1 teáskanál sütőpor
  • só
  • bors
  • oregano
  • kakukkfű
  • 2 evőkanál olívaolaj

Az összes hozzávalót sima tésztává gyúrjuk. Alakítsd labdává. Fél órát pihentesse. Lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk. Kenje ki a tésztát sütőpapírral bélelt tepsire.

Süssük az öntetekkel az előmelegített sütőben 200 ° C-ra körülbelül fél órán át. Az élének ropogósnak kell lennie.

Válassza ki az alábbi receptek egyikét az öntethez.

Krémsajt, paradicsom és rakéta tarte flambée

  • 2 csomag szemcsés krémsajt
  • Rukkola és koktélparadicsom
  • friss fűszernövények
  • só
  • bors

Kenje meg a szemcsés krémsajtot a kinyújtott tésztán. Felezd meg a meggyparadicsomot, kenje meg a tetején, és sózza, borsozza. Tegye a sütőbe. A főzési idő leteltével terítsük a friss fűszernövényeket és a rakétát a tarte flambée-re. Tegye a tányérra és tálalja.

Quark és zöldség chia tarte flambée

  • 2 evőkanál chia mag
  • 250 g alacsony zsírtartalmú kvark
  • 1 cukkini
  • 1 padlizsán
  • só
  • bors
  • Gyógynövények

Keverje össze az alacsony zsírtartalmú kvarkot sóval, borssal és gyógynövényekkel. Most először tegye a hűtőbe.

A padlizsánt is vékony szeletekre vágjuk, de meghintjük sóval, és fél órán át állni hagyjuk, hogy a keserű anyagok eltávoluljanak. Öblítse le a sót és szárítsa meg a szeleteket.

Vágja a cukkinit vékony szeletekre. Kenje meg a kvarkkeveréket a kinyújtott tésztán, és tegye rá a zöldségszeleteket. Tegye a sütőbe.

A főzési idő elteltével távolítsa el a tarte flambée-t, és hagyja kissé kihűlni. Elosztjuk tányérokra, és a tetejére szórjuk a chia magokat.

Vegán tarte flambée szójajoghurttal és tofuval

  • 200 ml szójajoghurt
  • 4 friss gomba
  • ½ hagyma
  • 1 újhagyma
  • 70 g füstölt tofu
  • Olasz gyógynövények
  • só
  • bors

Keverje össze a szójajoghurtot a fűszerekkel és az apróra vágott hagymával. Kenje meg a kinyújtott tésztát a joghurtos keverékkel.

Vágja a gombát vékony szeletekre, morzsolja össze az újhagymát apró tekercsbe és a tofut. Mindent kenjünk a joghurtos krémre, és a fent leírtak szerint süssük meg a tarte flambée-t.

Vegye ki a kész tarte flambée-t a sütőből. A tetejére szórjon néhány friss gyógynövényt, és tálalja.