Teljes kiőrlésű tészta meggyparadicsommártással, szardellával és fokhagymával
Mindig azt gondoltam, hogy csak néhány hozzávalóval lehet remek ízeket szerezni, amennyiben van néhány minőségi. Nagyon szeretem a tésztát, de objektív okokból megpróbálom nem szokássá tenni az evést. Abban az elképzelésben, hogy kevesebb kalóriát tartalmazna, teljes kiőrlésű tésztát vettem, de nekem mindig úgy tűnt, hogy furcsa állagúak és ízűek ... Nem tudom, hogy mondjam ... durva, ezért minden alkalommal csalódtam.
Addig nem tudok meg a Supermercato-ról, amely közvetlenül Olaszországból, nem a kelet-európai piacra gyártott termékeket hoz Olaszországból. Valószínűleg hallott a TV-ben vitákat a nyugati és keleti országok termékeire vonatkozó különböző előírásokról; gyárthatja ugyanaz a gyártó, ugyanazon márkanév alatt és ugyanazon címkével, de a tartalma mégis más.
Amióta beléptem a kulináris blogoszférába, érintőlegesen hallottam a Szupermarketről; Elkezdtem követni a Facebook-oldalukat, és így tudtam meg, hogy boltot nyitottak Oborban, a Stefan cel Mare-n, közvetlenül az átjáró mellett. Egy nap utat tettem oda, és kaptam tésztát és balzsamecetet; Reméltem volna, hogy találok sajtokat is, de nincs hűtött vitrinük, és csak csomagolt termékeket, kozmetikumokat és mosószereket tartanak. Bűn…
Ami kedves volt, hogy ezek az egész pillangók kedvezményesen voltak, és arra gondoltam, hogy kísérletezni fogok az eredeti verzióval; Örülök, hogy a fejembe ütött, mert szenzációsak voltak! Meglehetősen telt íze, tehát semmi esetre sem lisztes vagy durva, állaga szinte megegyezik a normál tésztáéval, nagyon izgatott voltam tőlük! Kombináltam őket egy egyszerű szószhoz, hasonlóan a alla puttanesca tésztához, és nyilvánvalóan üveges rakottba tettem őket, hogy együtt élvezhessem őket az irodai kollégáimmal.!
P.S. Még mindig küldhet önéletrajzokat.:)
összetevők:
- 250 g teljes kiőrlésű tészta
- 300 g meggyparadicsom
- 6 szardellafilé
- 6 gerezd fokhagyma
- olivaolaj
- néhány bazsalikomlevél.
A mártáshoz egy nagy serpenyőbe tettem olívaolajat, szardellafilét és vékonyra szeletelt fokhagymát; Addig hagytam őket, amíg a fokhagymaszeletek átlátszóvá nem váltak, és a filé szinte megolvadt, majd hozzáadtam a faroktól megtisztított meggyparadicsomot. Nem szeleteltem őket, csak enyhén megnyomtam őket a kanál hátuljával, hogy a lé a serpenyőben maradjon; nem kell sózni, a szardella elég sós ahhoz, hogy elegendő legyen a mártáshoz. Körülbelül 10 percbe telt, mire a paradicsom enyhén megpuhult.
A tésztát a csomagoláson található utasítások szerint főztem: kb. 2 l sós vizet jól megfőztem, majd amikor felforrt, hozzáadtam a tésztát. Körülbelül 10 percig hagytam őket, amíg majdnem megsültek, de még mindig szilárdak, nem pelyhesek; amikor készen voltak, leszűrtem és beledobtam az időközben elkészített mártásba. Ne öblítse le hideg vízzel ! Ez teljesen alkalmatlan, bármilyen tészta, amit főzne.
Jól összekevertem a tésztát a mártással és kikapcsoltam a tüzet. A tetején eltörtem néhány bazsalikomlevelet.
Édes dolog jött ki a meggyparadicsomból, amelyek nagyon érettek és ízletesek voltak, és az egyik jó szomszédunk, nea Florica érdeme, aki saját termelésünkből szedte őket.
Nagyon finomak voltak! És ezt nagy szerénységgel mondom!:)