Teljes kiőrlésű tészta paradicsommártással recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,3 mg | (38%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 3,5 mg | (29%) | |
| K-vitamin | 27,6 ug | (46%) | |
| B₁-vitamin | 0,8 mg | (80%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 7,3 mg | (61%) | |
| B₆-vitamin | 0,5 mg | (36%) | |
| Folsav | 129 ug | (43%) | több |
| Pantoténsav | 1,6 mg | (27%) | |
| Biotin | 12,1 ug | (27%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| C vitamin | 53 mg | (56%) | |
| kálium | 1,049 mg | (26%) | több |
| Kalcium | 71 mg | (7%) | több |
| magnézium | 152 mg | (51%) | több |
| Vas | 5 mg | (33%) | több |
| jód | 5 ug | (3%) | több |
| cink- | 3,3 mg | (41%) | több |
| telített zsír | 1,9 g | ||
| húgysav | 112 mg | ||
| koleszterin | 0 mg | több | |
| Összes cukor | 8 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Vágja ki a paradicsom szárvégét. Forraljuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, hámozzuk meg és vágjuk nyolcadra. A hagymát és a gerezd fokhagymát meghámozzuk, és nagyon apróra felkockázzuk. Melegítsük fel az olajat egy közepes serpenyőben. A hagymát és a fokhagymát kockára sütjük áttetszővé. Adjuk hozzá a paradicsomot, és öntsünk rá 2 evőkanál vizet. Megszórjuk a bazsalikommal, letakarva és lassú tűzön kb. 20 percig pároljuk.
Addig forraljon 3 liter vizet. Tegye a tésztát a forrásban lévő vízbe, és közepes lángon főzze körülbelül 15 percig. Ezután hidegen és melegen öblítse le, és engedje le.
Fűszerezzük a paradicsomot borssal és megszórjuk a petrezselyemmel. Osszuk a tésztát mély tányérokra, és öntsük rájuk a forró paradicsomszószt.