Teljes kiőrlésű kifli lekvárral Laura Adamache receptek

Kulináris receptek Édes tészták - Teljes kiőrlésű kifli lekvárral

lekvárral

Azt hiszem, mostanra rájöttél, hogy van egy gyengeségem kifli, nem ilyen? Ha azt kérdezi tőlem, melyik croissant-t szeretem a legjobban, itt édes vagy sós croissant-t értek, nem tudok pontos választ adni. Úgy gondolom, hogy minden szarvnak, édesnek vagy sósnak, megvan a maga pillanata. Reggelire reggelire inkább az édes töltelékkel rendelkezőeket kedvelem. Ide tartoznak a csokoládé kifli vagy a lekvár kifli. A sózott szarvak szerintem délután vagy akár este jobban mennek. Teljes kiőrlésű kifli tészta édes és sós töltelékekhez egyaránt alkalmas, és ez azért van, mert nem feltétlenül használunk cukrot a készítményben. Javaslom, próbálja ki őket, mert a recept nagyon egyszerű és gyors.

Hozzávalók - Egész szarvak lekvárral (12 darab)

  • 260 - 280 g teljes kiőrlésű bio búzaliszt
  • 125 g sima/sovány joghurt
  • 140 g tehénsajt/ricotta
  • 2 evőkanál napraforgó/földimogyoró olaj
  • 1/2 tasak sütőpor
  • narancshéj, 1 tasak vaníliás cukor (opcionális)
  • 1 csipet só
  • 4-5 evőkanál bogyólekvár/egyéb lekvár

Elkészítés - Egész szarvak lekvárral

  • A túrót jól lecsepegtetjük, és egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a joghurtot (sűrűbb állagú joghurtot ajánlok), az olajat, a reszelt narancshéjat és a vaníliás cukrot. Keverjük össze, amíg homogén állagot nem kapunk.
  • Keverje össze a lisztet a sütőporral és egy csipet sóval, és szűrje át kis lyukakkal ellátott szitán.
  • Hozzáadjuk a lisztet a joghurtos és sajtos keverékhez, és elkezdjük gyúrni.
  • A felhasznált liszttől függően körülbelül 2-3 evőkanál lisztre lehet szükségünk.
  • Addig gyúrjuk a tésztát, amíg az már nem tapad a kezéhez, és viszonylag rugalmas lesz (azt mondom, hogy "viszonylag", mert a sütőporral és teljes kiőrlésű liszttel rendelkező tészta nem lesz olyan rugalmas, mint az élesztő- és fehérlisztes tészta.)
  • Kenje meg a tésztát a liszttel kissé porított asztalon, körülbelül 5-6 mm vastag kerek lapban, és vágja 12 háromszögre.

kifli

  • Minden háromszög felső részébe 1 teáskanál lekvárt teszünk, majd a teteje felé forgatjuk.
  • Kenje meg a kifliket kevés tejjel, és porítsa meg zabpehellyel.
  • Süssük őket 180 ° C-ra előmelegített sütőben, körülbelül 20-25 percig, vagy amíg egyenletesen megbarnulnak.

teljes

  • Melegen vagy hidegen szolgáljuk fel őket reggelire, egy csésze tejjel, teával, kávéval.