Teljes táplálkozás és fogyás az 1. típusnál - a diéta mítosza
Az asszisztenséhez, Anke Bimmerhez (a Diabétesz Egyesület tagja, DDG cukorbetegséggel foglalkozó tanácsadó), a neves táplálkozási és diabetológus DDG-hez, a Weihenstephan-Triesdorf Egyetem előadójához, Prof. dr. med. Johannes Erdmannt meghívják Schwabachba.
Provokatív tézise "Teljes táplálkozás és fogyás 1-es típusú cukorbetegségben. A diéta mítosza". Aki engedett annak a neurózisnak, hogy belegabalyodik, hogy túl (túl) van a súlya, tudja, hogy milyen értelmetlen megpróbálni lefogyni, majd hosszabb ideig fenntartani ezt a fogyást.
Az előadás kezdeti kérdése az volt, hogy a közönség mennyire értékeli a "Német Táplálkozási Társaság" (DGE) elfogadását. Ennek az intézménynek, amely évek óta ad ki ajánlásokat az ételek ideális összetételéről, fontos mondanivalója van a táplálkozásról - nem? Még a legszerényebb értékelő is, aki 5% -ra becsülte az elfogadást, egyértelműen tévedett. Valójában a lakosság mindössze 3,3% -a veszi komolyan az irányelveket: Így nem csoda, hogy a DGE évek óta panaszkodik, hogy aligha törődik senkivel a kijelentéseik.
Erdmann professzor kifejtette, hogy a tartós fogyás módjára vonatkozó ajánlások nagyon elméleti jellegűek. Mindannyiukban az a közös, hogy csökkentheti a súlyát vele, amennyiben támaszkodik a specifikációra. De a vásárlás sikere hirtelen megszakad és megfordul, amint a követelményt felülbírálják. Ebben a tekintetben a kudarc már minden étrend sarkán van. Az okos emberi test kényelmesen, nyugodtan elismeri még az egyes étkezések egyszerű kihagyásának kísérleteit is: észrevétlenül csökken az energiaháztartás, és a következő étkezést, ha nem nagyobb, alaposabban kihasználják.
Az egyetlen ésszerű, hosszú távú sikerrel járó megközelítés az élelmiszerek és az ételek "energiasűrűségének" csökkentése, vagyis a mennyiség és a mennyiség növelése, és egyúttal a felhasználhatóság korlátozása (több rost, az energiában koncentrált élelmiszerek arányának eltolódása a kevésbé energiadús élelmiszerekhez: több zöldség, mint Szénhidrátos köretek, több hús, mint burgonya). Természetesen ez az étkezési szokások általános megváltozását jelenti a gyorsabb (visszafordítható) fogyás hátrányára. Fontos megállapítás a következő mondat: "Ha fogyni akar, akkor ennie kell."
A "csapat" Erdmann/Bimmer jól megalapozott volt, és a hallgatóság kérdéseket és észrevételeket is felvehetett az izgalmas előadásba. Az előadókat a csoport is lenyűgözte (nem csak fordítva).
Időközben Erdmann professzor Anke révén meghívta a csoportot Triesdorfba, hogy az ottani diákok is kapcsolatba kerülhessenek "igazi" cukorbetegekkel és ne beszéljenek, hanem egymással.
A Schwabacher köszönettel fogadja el a meghívást, és májusban megy Triesdorfba. (KLaus Walter)