Tellicherry paprika
A Tellicherry fekete bors otthona az indiai Thalassery tartomány, a délnyugat-indiai Malabar partján.
A Tellicherry paprikát gyakran késői betakarítású paprikának is nevezik. A szokásos fekete borssal ellentétben, amelyet általában feketére festenek, a Tellicherry paprika borsának szárazsága meglehetősen barnás színű.
A szemek fűszeres és fás illatúak, a Tellicherry paprika íze intenzívebb, melegebb és táplálóbb, mint a közönséges fekete borsé.
Ha az ízesítendő ételt sokáig főzik, a Tellicherry paprikát teljes kiőrlésűként kell főzni. Ha a paprikát frissen őröljük, ezt csak röviddel a tálalás előtt szabad megtenni, hogy megakadályozzuk a Tellicherry paprika csodálatos aromájának elpárolgását.
| Átlagos Tápértékek/100g | ||
| Fűtőérték: | 1261 kJ / | 386 kcal |
| Zsír: | 3,3 g | |
| ebből összesen Zsírsavak: | 1 g | |
| Szénhidrátok: | 64,8 g | |
| ebből cukrok: | 0,6 g | |
| Fehérje: | 10,9 g | |
| Só: | 0,00 g | |
A fekete Tellicherry paprika otthona az indiai Thalassery tartomány, a délnyugat-indiai Malabark partján.
A Tellicherry paprikát gyakran késői betakarítású paprikának is nevezik. A szokásos fekete borssal ellentétben, amelyet általában feketére festenek, a Tellicherry paprika borsának szárazsága meglehetősen barnás színű.
A szemek fűszeres és fás illatúak, a Tellicherry paprika íze intenzívebb, melegebb és táplálóbb, mint a közönséges fekete borsé. \ n
Tellicherry paprika, fekete, teljes kiőrlésű. \ n