Télre félkész termékeket gyártunk

Ősszel, a sütőtök betakarításakor a kertészek gyakran teremnek gyümölcsöt. A jól beérett gyümölcslé repedések, karcolások nélkül, gondosan megőrzött levélnyéllel törés nélkül három-20 hónap. Az eltarthatósági idő azonban nemcsak a magzat állapotától, hanem a fajtától is függ. Például a „Stofuntovaya” vagy a „Gribovskaya télen” tökfajtákat jövő nyárig lehet tartani, de a legfinomabb, édes és legillatosabb muskátlit tél közepéig kell enni. Igen, és nem minden tököt visznek kifogástalan állapotban. Az egyik a szomszéd tyúkjának volt a csőre, a másiknak nem volt száraz farka.

Ezen felül van még egy probléma. A néha sok kilogrammot nyomó gyümölcsvágást nehéz egyszerre használni. A szeletelt tök hasznos tulajdonságai és tápértéke még a hűtőszekrényben is elvész.

Annak érdekében, hogy ne ítéljék el a családot a "tök" étrend mellett, és ugyanakkor növekedjenek, különféle sütőtök rönköket készíthet télire.

A karotinban és más hasznos anyagokban gazdag hús tökéletes alapja az ízletes snackeknek, félkész termékeknek, amelyekből a hideg évszakban elkészítheti kedvenc ételeit, valamint a kisebb és nagyobb édességek kezelését.

Hogyan lehet fagyasztani egy tököt télire?

A sütőtökből készült cukorkákból télre készülve a háziasszonyok megpróbálnak ilyen receptet választani, és azt, hogy a zöldségek hogyan tudják megtartani a maximális hasznot és annak minden jellemzőjét. Egészen a közelmúltig lehetetlen volt hőkezelés nélkül vagy tartósítószerek, például citromsav vagy ecetsav alkalmazásával. Ma semmi sem akadályoz ugyanúgy, mint a sütőtök. tök, télre egy tök megfagyasztására, és egy idő után olyan hasznos és ízletes termék felhasználása az élelmiszerekben, mint egy friss gyümölcs.

De hogyan lehet a legjobban pumpálni a tököt? Számos ugyanolyan egyszerű módszer létezik, a legfontosabb az, hogy előre eldöntsük, hogy az eredeti félkész terméket miként fogják használni:

Ha a családnak kisgyermeke van, vagy a tulajdonos szeret sütőtök pitét sütni, akkor kényelmes a receptet használni egy fotóval, amelyben a tököt télire krumplipüré formájában fagyasztják.
Az ínyencek, akik ebbe az osztályba tartozó tökből diétás spagettit akarnak kényeztetni, egy adagban lefagyaszthatják az ilyen blansírozott húst is.
A legegyszerűbb módja a sütőtök téli fagyasztása apró kockák formájában, amelyeket gabonafélékhez adnak, zöldséges köretekhez, rakott és pitékhez használják.

Mielőtt télen a félkész termékek részeként felhasználnák, a tököt jól megmossák, levágják és megtisztítják a rostos magtól és a magoktól.

Ha le akarja fagyasztani a sütőtök kockákat, az elkészített 3 cm-es darabokat 2-3 percig forrásban lévő vízbe merítik.

Ezt követően az alapanyagot egy tepsire tesszük, megszárítjuk és a fagyasztóba küldjük, próbálva megakadályozni, hogy a kockák egymáshoz érjenek és összetapadjanak. Kemény tököt terítenek a záró tasakokra vagy edényekre későbbi tárolás céljából.

Amikor félkész terméket készítenek növényi spagettihez, a hús szálakra bontásához a legjobban a kettévágott tököt kell főzni. Ezt követően a kihűlt szálakat eltávolítjuk, vékony rétegben raklapra helyezzük és lefagyasztjuk.

Ha így fagyasztja meg a sütőtöket télen, akkor nemcsak könnyű tápláló ételt fogyaszthat, hanem spagettivel rakott rakottakat és tökös süteményeket készíthet.

A téli tök fagyasztott püré formájában történő betakarításához nagy gyümölcsdarabokat helyeznek egy tepsire, lehúzva a bőrt, és a sütőbe küldik. Amikor 40 perc elteltével a pép 180-190 ° C-on megpuhul, a tököt eltávolítjuk és lehűtjük.

A kivont pépet addig őröljük, amíg a tömeg homogénné nem válik és levegőztetik. Ezután tegyen kis csomagolásokat vagy formákat a fagyáshoz.

Süssünk egy tököt, apró kockák vagy hámozott lobulák formájában. Ebben az esetben a tészta tálcát egy ételfólia réteggel kell lefedni. Az érett sütőtök elkészítése 20 perctől fél óráig tart.

A sütőtök sütésére tervezhetjük sóval, fahéjjal, cukorral vagy más fűszerekkel és ízesítőkkel.

A fagyasztott kockákat szorosan zárt tasakokba vagy tartályokba helyezik, amelyeket könnyű a fagyasztóba tenni.

Tök tök

Finom fűszeres tök snack készíthető, ha a húst pácoljuk. Egy ilyen tök tuskóhoz télen vegyen érett, sűrű, de nem durva pépű gyümölcsöt. A tököt megmossuk, megtisztítjuk és kockákra vágjuk, kényelmes dobozokba csomagolni.

Az alapanyagokat 2-3 percig színezzük, lehűtjük és tiszta üvegtartályokra helyezzük. A darabok tetején az edényeket páclével töltik meg, amelyet úgy számítottak ki, hogy 1 liter víz megy:

30 gramm cukor;
20 gramm só;
5-6 szegfűszeg és paprika;
egy kis szelet fahéjat.

A vízben lévő fűszerkeveréket felforraljuk és további 5 percig a tűzön tartjuk, majd 100 ml 9% -os ecetet adunk a folyadékhoz.

Kívánt esetben egy fűszerkészlet megváltoztatható úgy, hogy páchoz adunk például egy szál rozmaringot, bazsalikomot vagy a gyömbérgyökér lobuláit.

Az így elkészített sütőtök rügyét télre hermetikusan le kell zárni és sterilizálni kell.

Tök kaviár zöldségekkel

A tökből és más zöldségekből származó hasznos és ízletes zöldségkaviár csodálatos snack, és könnyű kiegészítő egy kielégítőbb főtt burgonya tányérhoz.

1 kg tisztított tök pasztához vegyen 500 gramm apróra vágott sárgarépát és 150 gramm apróra vágott hagymát. Forraljuk a tököt fél órán át, vagy sütjük kb. 40 percig 180 ° C hőmérsékleten, amíg a pép megpuhul. Ekkor a hagymát és az apróra vágott sárgarépát növényi olajban sütjük, ízlés szerint sót, fekete borsot, paprikát és gyógynövényeket adva hozzá.

Amikor a hagyma rózsaszínűvé válik, a zöldségeket levesszük a tűzről, és összekeverjük a sütőtökkel. Homogén tömeg eléréséhez használjon keverőt vagy konyhai processzort. A télire kész tök kaviárt kicsi, zárt és sterilizált dobozokra kenik.

Édes sütőtök - eredeti snack a zöldség szerelmeseinek

A szárítás, valamint a fagyasztás lehetővé teszi az összes hasznos tulajdonság és íz megtartását a termékben.

A sütőtök szárítása nem nehéz, de az egész család, figyelembe véve az egyes háztartások ízlését és preferenciáit, eredeti chipset kap.

Ehhez a finomsághoz jobb, ha egy tököt sűrű, homogén pasztával veszünk, és a gyümölcs nem biztos, hogy nagyon édes. Ebben az esetben csodálatos sós chipset kap. Ha a pép sok cukrot tartalmaz, akkor jobb, ha snacket készítünk a gyermekek és a felnőtt édes kedvelők számára:

A gyümölcsöket megmossák és megtisztítják.
Ezután a recept szerint, mint a fotón, a téli csempe sütőtöket vékonyan vágják legfeljebb 2-3 mm vastag szeletekre
A kapott lemezeket néhány percig forrásban lévő vízben lefagyasztják, amely a háztartás ízétől függően sót vagy cukrot ad hozzá.
A forralt vízből vett szeleteket hideg vízáram alatt lehűtjük.
A tököt megszárítják és egy raklapra terítik.

Ahhoz, hogy a sütőtök száraz legyen, szárítás előtt a nedves tányérokat fűszerekkel és fűszerekkel ízesítik.

A téli sütőtök betakarításához a legjobb elektromos szárítót használni, amelyben a szeleteket akár 6 órán át is el lehet tartani 55-60 ° C hőmérsékleten. Ezután a forgács további két órán át szárad, emelve a 70-80 ° C.

Tökpor

Ha az úrnő télire sütőtöklevet készít, gyakran sűrű, dehidratált pürét, amelyből könnyű nagy mennyiségű rostot, ásványi anyagot és vitamint tartalmazó hasznos port készíteni.

A sütőtök por különleges értéke, hogy egyszerűen tárolják, és belőle, ha vizet adnak hozzá, akkor az egész test püréjét kapják. Ezenkívül csodálatos adalék az otthoni sütéshez, amely ennek köszönhetően eredeti ízt és színt kap.

Ha nincs szétszórt burgonya, könnyen elkészíthető. Ehhez a tököt megmossák, levágják és megtisztítják. A kis kockákra vágott cellulóz, só és cukor nélkül 10-20 percig forralva, majd szitán átdörzsölve vagy turmixgépben őrölve. A kapott sütőpapírra vékony petrezselymet szárítótálcára vagy sütőtepsire helyezzük, hogy a sütőbe szállítsuk.

A sütőben 135 ° C-on a sütőtök néhány perc alatt megszárad, ami a legfontosabb: ne hagyja, hogy a termék megégjen, és folyamatosan keverje a pépet. A száraz masszát őröljük és tároljuk papírzacskókon vagy üvegedényeken.

Tök tartja

A tök lekvárja - betakarítás a télre, amely az egyik legnépszerűbb és helyesen szeretett. A tök kellemetlen íze miatt azonban igazán finom terméket kaphat, ha citromot, almát, szárított barackot, birsalmát vagy más gyümölcsöt ad hozzá a lekvárhoz.

1,5 kg tökpéphez, amelyet a héjból és a magokból hámoznak, szüksége lesz néhány citromra vagy narancsra, almára és cukorszirupra. 500 ml víz előkészítéséhez adjon hozzá 2 kg cukrot, forralja fel a keveréket és vegye le a tűzről.

A sütőtöket és a gyümölcsöt megmossák, megpucolják és feldarabolják, citrommal és naranccsal nem kell hámozni.
Öntsük a gyümölcsöt a sziruppal, tegyük az edényeket a tűzre, és a keletkezett hab eltávolítása után hozzuk vissza a sütőtök darabot télire, amíg forr.
Forró szirupban, lekvárban, hőtől eltávolított zöldség- és gyümölcsdaraboknál hagyja ragaszkodni.
3-4 óra múlva forraljuk fel újra, forraljuk öt percig, és erőltessük újra az infúziót.
Az utolsó tűzön történő főzésnél a főtt lekvárnak 5-10 percnek kell lennie, utána a terméket steril üvegekbe öntik és lezárják.

Ha akarja, sütőtökcukorkákba tehet diómagot, amelyet előre őrölnek és körülbelül 40 percig forralnak friss vízben.

Édes betakarítás a télre - tök püré

Ezek a burgonyapürék kevesebb cukrot tartalmaznak, mint a lekvár, így felnőttek számára hasznos, és minden bizonnyal a gyermekek számára is élvezhető lesz.

Egy kilogramm tisztított tök pasztához 500 gramm barackot vagy őszibarackot kell bevenned. A gyümölcsöt megmossák. A gyümölcsöket kivonják a gyümölcsből.
Az alapanyagokat keverőben őröljük, és cukorral borítjuk, 450 gramm/1,5 kg gyümölcs arányban.
A jövőben 2 óráig kis lángon pépesítik a burgonyát, ügyelve arra, hogy az edény ne égjen meg.
Néhány perccel az étkezés elkészítése előtt adjon hozzá egy teáskanál citromsavat, jól összekeverve pürésítse.

A télre hasznos tökpatron tiszta, lezárt, steril üvegekbe kerül.

Tök candy candy a télre

A tököt megmossuk és megpucoljuk, a magokat vékony szeletekre vagy kis kockákra vágjuk. Az elkészített pépet cukorsziruppal öntjük, amelyet úgy állítunk elő, hogy 1,2 kg cukorra 200 ml vizet, 3 g citromsavat és egy csipet vaníliát számolunk.

Ahhoz, hogy a kandelcukorsziruppal áttetsző legyen, a fotón, valamint a sütőtöklekvár receptben a terméket háromszor vagy négyszer forraljuk, hagyjuk néhány percig forralni, majd feltétlenül kávéfőzés. 5-7 óra múlva a folyamatot megismételjük. Ebben az esetben a sütőtök megőrzi alakját és sűrűségét, de csodálatos ízű mézet kap. A télre betakarított sütőtök szeleteket szitán megszárítjuk, és ha szükséges, porcukorban eltávolítjuk.

A fogyasztásra kész kandírozott gyümölcsöket száraz és hűvös helyen tárolják. A legjobb kapacitás a pergamenre zárt üvegdoboz.