Téma megtekintése - Zabpehely stout

  • Fórum index‹Amatőr sörfőzés‹Receptek‹Brown Ale - Porter - Stout
  • Módosítsa a betűméretet
  • Téma nyomtatása
  • Adományozz
  • Adományok és kifizetések
  • GYIK
  • A vetélkedők

Zabpehely vaskos

Moderátor: Jean-Luc

téma

Zabpehely vaskos

nak,-nek Hexor »2020. január 14., 13:03

Új év, új stíluspróba: a vaskos !

Ez az első stoutom, kérlek engedd meg magadnak a receptemet, ehhez a fórumban, a neten stb. Keresve jutottam el.
Az ötlet egy nagyon sötét, kissé "vastag", csokoládéval, mogyoróval, sült jegyekkel való megszerzése:

Receptadatok
--------------------------
Kötet ébu előtt: 16,04 L
Térfogat ébu után: 13,54 L
Főzési térfogat (fermentorban): 12,00 L
Palackozás/hordótérfogat: 11,00 L
Becsült azonosító: SG 1.059
Becsült szín: 80,3 EBC
Becsült keserűség: 39,3 IBU
Teljes hozam: 65,00%
Becsült lehetséges hozam: 70,4%
Forrásidő: 60 perc

Hozzávalók:
------------
Mennyiség neve Típus A teljes térfogat% -a
19,64 L víz - Madeleine új víz 1 - -

2,41 kg (fr) CHÂTEAU PALE ALE (8,5 EBC) 2. szemcse 67,0% 1,57 L
0,54 kg pelyhesített zab (2,0 EBC) 3. szemcse 15,0% 0,35 L
0,18 kg csokoládé maláta (886,5 EBC) 4. szemcse 5,0% 0,12 L
0,18 kg Speciális B maláta (280,0 EBC) 5 szem 5,0% 0,12 L
0,14 kg kekszmaláta (45,3 EBC) szemcse 6 4,0% 0,09 L
0,14 kg sült árpa (1000,0 EBC) szem 7 4,0% 0,09 L

40,00 g Fuggle [4,50%] - forrás: 60,0 perc Komló 8 32,5 IBU -
20,00 g Fuggle [4,50%] - forrás: 10,0 perc Komló 9 5,9 IBU -
20,00 g Fuggle [4,50%] - Aromás 15,0 perc, 70,0 C Komló 10 0,8 IBU -

1,0 pkg SafAle English Ale (DCL/Fermentis # S-04) [23,66 Élesztők 11 - -

Egy infúziós, teljes testű sörprofil
Teljes gabonatömeg: 3,59 kg
----------------------------
Szakasz neve Leírás Szakasz T ° A szakasz időtartama
Cefrés Hozzáadunk 16,76 I vizet 71,7 C-on 68,0 C-on 80 percig