Tempura - ütött anyu receptjei - képekkel és kalóriákkal

A tempura tészta ezen receptje sütőpor hozzáadásával készült tészta, amelynek során a tészta sütés közben szépen felpuffad, ami különösen ropogós héjat eredményez a tartalma körül.
A Tempurát tésztaként használják, különösen az ázsiai konyhában.
Különösen népszerűek a kicsi, korábban bepácolt sertéshúsdarabok, amelyeket a tésztán keresztül húznak és mély olajsütőben vagy serpenyőben sütnek.
Ezek a húsdarabok egy jó édes-savanyú sertéshús részei.
De a sült zöldségeket is, például brokkolit, cukkini, karfiolt, zellert, apró gombát, rákot stb.
Kínai desszertként ezt a tésztát kis darab banán vagy ananász ropogósra sütésére és folyékony mézzel tálalhatjuk.

Hozzávalók: 4 - 6 fő részére

Készítmény:

Így készül a tészta:
A tojást sózzuk meg egy nem túl nagy tálban.
Keverje össze a lisztet, a kukoricakeményítőt és az egész csomag sütőport.
Mérje ki a hideg vizet és tegye félre.
Habverő segítségével fokozatosan keverje össze a lisztet hideg vízzel, hogy sima, csomómentes tészta legyen.
Hagyja állni ezt a tésztát 30-60 percig, hogy beázzon.
Ha a tészta túl sűrű lett, ez gyakran a liszt típusától függ, óvatosan keverje újra a hideg vizet a habverővel.
Ezután gyorsan húzza át a zöldségeket, húst vagy gyümölcsöt a tésztán.
Elektromos sütőben vagy egy serpenyőben forró olajban vagy zsírban,
190 ° C-on világos sárgán sütjük.
Réses kanál segítségével tegye egy vastag konyhapapírlapra, hogy kifolyjon.
A zsírt ismét 190 ° C-ra melegítjük.
Az előre megfőzött tésztadarabokat addig sütjük, amíg ropogósak, és azonnal nagyon forrón tálaljuk.

A tészta teljes mennyisége 6 ember között elosztva kb. 127 kcal és 1 g zsír egy adagra

---