Tenger gyümölcsei à la Reine - receptek receptjei a Cuisine Actuelle-n

Hozzávalók 4 fő részére:

• 4 készen sütni a királyné falatokat
• 200 g kagyló, héj nélkül
• 150 g halfilé
• 150 g garnélarák, hámozott
• 250 g párizsi gomba
• 50 g vaj
• 100 g Liszt
• 20 cl fehérbor
• 1 hagyma, vékonyra szeletelve
• Kalória = magas

Előkészítési lépések

1. Melegítse elő a sütőt 210 ° -ra (th 7). Mossa meg és vágja csíkokra a gombát. Barnítsa őket olívaolajos serpenyőben 5 percig.
2. Fazékban melegítsük fel az olívaolajat, adjuk hozzá a tenger gyümölcseit és az apróra vágott fokhagymát, majd öntsük bele a fehérbort és 10 cl vizet. Adja hozzá a paradicsompürét, majd hagyja 10 percig párolni.
3. Egy tálban keverje össze a puha vajat a liszttel, és habverővel fokozatosan adja hozzá a serpenyőhöz. Ezután öntsük bele a tejszínt és a gombákat, majd keveréssel redukáljuk.
4. Melegítsük a falatokat a sütőben 5 percig, majd díszítsük az elkészítéssel és azonnal élvezzük.

---