Tenger gyümölcsei fűszeres mártással
Ez egy egyszerű és gyors recept, amely megőrzi a tenger gyümölcseinek ízét. Imádom tengeri gyümölcsök, garnélarák, tintahal, hal, homár, homár és egyéb hasonló dolgok. Nagyon szeretem a rákokat, kagylót és ritkábban csigát is eszem, nem öltem meg magam a polip miatt, de a kedvenceim megmaradnak garnélarák és garnélarák.
És mivel a kislányom is szereti a tenger gyümölcseit, ma ebédre készítettem Tenger gyümölcsei fűszeres mártással.
Hadd mondjam el, mit használtam a fűszeres tenger gyümölcseinek receptjéhez:
- -1 kg garnélarák
- -500 g farok nyers, hámozott garnélarák
- -1 kg megtisztított tintahal
- -2 gerezd fokhagyma
- -3 evőkanál olívaolaj
- -1 teáskanál só
- -1 csípős paprika
- -frissen őrölt bors
- -500 g paradicsom
- -50 ml száraz fehérbor
- -zöld petrezselyem
- Kétféle elkészítési módszer létezik:
- -a sütőben
- -A tűzhelyen.
- Sütőben (az általam készített verzió:
- Helyezze a megtisztított és jól megmosott tenger gyümölcseit a tálcába (különböző szennyeződések is lehetnek), a tetejére tegye a reszelt vagy kockára vágott paradicsomot (előzőleg leforrázva és meghámozva), felszeletelt fokhagymát, fűszereket, olajat és bort, majd tegye a sütőben nagy lángon 15-20 percig. Attól függően, hogy mekkora a garnélarák, ellenőrizze 15 perc múlva, hogy jól elkészültek-e.
- Vegye ki a tálcát a sütőből, szórja meg zölddel, fedje le és hagyja 10-15 percig ülni, majd tálalja.
- A tűzhelyen, a serpenyőben vagy a serpenyőben:
- Tegyük az olajat és a reszelt paradicsomot a serpenyőbe, pároljuk pár percig, amíg meg nem puhul, adjuk hozzá a tenger gyümölcseit, a fűszereket, a bort és a szeletelt fokhagymát, és hagyjuk 10 percig erős lángon. Kóstoljon meg egy garnélát, és hagyja még 3-4 percig, ha nincsenek jól.
- Legyen óvatos: A tenger gyümölcsei nem hagynak sokat a tűzön, mert megkeményednek és keményekké válnak, mint a gumi. A legjobb, ha ellenőrizzük.
- Tálalhatjuk citromszeletekkel, pirítóssal és száraz fehérborral is. 🙂
Érdemes kipróbálni ezt a receptet, sok olasz étteremben szolgálják fel, gyorsan elkészítik és nem buknak el.
További olasz recepteket és/vagy nagy gyümölcsöket talál a blogon, az olasz recepteknél vagy a halakkal készített recepteknél.