Tengeri fogások Fontos kérdések és válaszok az EDEKA-nál
Az Ön EDEKA szakemberei mutatják be.
Itt EDEKA szakértőink koncentrált tudásukkal a táplálkozás, a főzés, a zöldségek és gyümölcs, valamint a hús és a bor területén válaszoltak kérdéseire.
A kagyló, a garnélarák, a garnélarák, a homár és a tintahal olyan finomságok, amelyek különösen a megfelelő szósz mellett népszerűek. A tenger gyümölcsei az előételek és a nemzeti ételek, például a paella szerves részét képezik. Az EDEKA szakemberei megkapják azokat az ismereteket, amelyek ahhoz szükségesek, hogy a tengerek ékszerei tökéletes vágást kapjanak főzés közben. több
Kagylót csak hónapokban lehet "R" betűvel enni - ez igaz?
Mi a különbség a garnélarák és a garnélarák között?
Mi a rákhab és hogyan kell használni?
Mit kell figyelembe venni a rák hámozásakor?
Milyen tengeri ételeket lehet használni egy salátában?
Melyik bor illik a tenger gyümölcseihez?
Miért tartozik a wasabi a sushihoz és a sashimihez?
Hogyan készítsünk fésűkagylót?
Hogyan készítsünk kagylót a héjban?
Hogyan lehet az osztrigákat kinyitni és eltávolítani a héjból?
Miért főzik életben a homárt?
Hogyan használják a halat, az osztriga és a szójaszószt?
Hogyan főzik a homárt?
Hogyan főzik a tintahal?
Tenger gyümölcsei: Egészséges finomságok megfelelő tárolás esetén
A tenger gyümölcsei kifejezés minden ehető tengeri gerinctelent magában foglal. A vadon kifogott vagy tenyésztett termelésből származnak, és a hús népszerű hús-alternatívája. A név a tenger használatának agrármegértéséből származik: Itt is betakarítják a gyümölcsöket. A mediterrán konyha számos receptet ismer a tenger gyümölcseivel, de az északi és a balti-tengeri partvidéken is a friss rákok különlegességek az étlapon. Az olyan előételek, mint a tenger gyümölcsei saláta és a tintahal karikák, úgy érzik, mintha nyaralna, és azok, akik valami különlegességgel szeretnék kedveskedni maguknak, fésűkagylóval vagy kagylóval ünnepelhetnek.
Ha nem melegszik fel a tenger gyümölcseivel, az étel-intolerancia felelős lehet. Az érintettek különösen allergiák a rákfélékre, és a szervezet ösztönösen idegenkedik a tenger gyümölcseinek fogyasztásától. A szúrás vagy a RAST teszt egyértelműséget nyújt kétség esetén. Jobb elkerülni a kagylókat terhesség alatt, mivel azok olyan kórokozókkal szennyeződhetnek, mint a szalmonella. A jól sült scampi és a garnélarák ártalmatlanok.
Alapvetően a tenger gyümölcsei nagyon egészségesek. Gazdag kiváló minőségű fehérjékben, értékes omega-3 zsírsavakban és ásványi anyagokban. Csak néhány kalóriát tartalmaznak - a szószok és a mártások számítanak elsőként. Annak érdekében, hogy a tenger gyümölcsei egészségesek legyenek, mindig hűtőszekrényben kell tartani, és soha nem szabad hosszú ideig tárolni. Tegyen friss kagylókat, garnélákat stb. A hűtőszekrény alsó rekeszébe, és legfeljebb két nap elteltével használja fel őket. Az enyhén zöldes szín és az ammónia szaga romlott árukat jelez. Ha az előkészítés alatt a kagyló zárva marad, azonnal dobja ki. Súlyos ételmérgezés veszélye áll fenn!
Készítsen tenger gyümölcseit: az edény, a serpenyő és a grill várakozik
A tenger gyümölcseit lehet főzni, pörkölni vagy grillezni, de az elkészítést finoman kell elvégezni. Forró vízbe dobva a garnélarák húsa gyorsan kemény lesz. A serpenyőt vagy a fazekat csak kissé melegítse fel, és lassan főzze a tenger gyümölcseit alacsony vagy közepes hőmérsékleten. A fagyasztott ételeket gyakran felolvasztás nélkül lehet feldolgozni - a tenger gyümölcseinek keverékei már előre elkészültek. A fagyasztott garnélaráknak megvan az az előnye, hogy már megtisztították őket, és nem kell egyetlen lépést tennie. Egyszerűen félbevágjuk, sózzuk és porozzuk kevés liszttel, és ezek a garnélarák pár perc múlva készen állnak a sütésre és a fogyasztásra.
Csak annyit kell tennie, hogy alaposan öblítse le a kagylókat, válogassa ki a sérült példányokat, és távolítsa el a "szakállat", az oldalán lévő kemény részeket. Ezután főzzük a tenger gyümölcseit egy nagy, fedővel ellátott lábosban, körülbelül két percig. Ízre ad egy kis fehérbor és leves zöldség a vízben. Sokkal több receptet talál hal- és tenger gyümölcsei főzőstúdiónkban
A rákfélék tökéletesek a grillezéshez, mert héjuk természetes hővédelmet nyújt. Tippünk és trükkök az étel elkészítéséhez a grillen a témánkban: Tüzes öröm: Halak a grillen.