Tengeri keszeg a sütőből - ne essen pánikba a halak miatt) Ételek
A hal előkészítése nagyon egyszerű lehet. Még jobb, ha a lakás utána 3 órán át nem szagol halat ... Tehát tedd a sütőbe!
- 1 tengeri keszeg (Görögország, ökológiai akvakultúra)
- 1 citrom ehető héjával
- Só, bors, petrezselyem, fokhagyma
- Tisztított vaj/olívaolaj sütéshez
- Bevont serpenyő
Vágja ketté a citromot. Öblítse le a keszeget hideg vízzel, ecsetelje meg citromlével és ízesítse sóval. Készítsen elő egy serpenyőt olívaolajjal, helyezze a citromot középen a vágott felülettel felfelé. Töltse meg a keszeg hasát petrezselyemmel és fokhagymával, és tegye a kinyomkodott citrom felekre. A hal hasra ül a citromon, és a bőre ropogós lehet. Helyezze az előmelegített csőbe (200 °).
A főzési idő a hal méretétől függően változik. Kivéve a halaimat, beleértve a fejemet és a csontjaimat is, 400–600 g körüli súlyúak voltak. A sütési idő rövidebb a serpenyőben, mint a sütőben, itt kb. 6-8 percig sütnénk mindkét oldalt. Kb. 25 percig sütöttem a halat 200 ° -on előmelegítve, bár valószínűleg egy kicsit rövidebb lett volna. Között egy kis vajjal/olívaolajjal történő ecsetelés vagy a serpenyőből való levének öntése és egy kis só hozzáadása. Ettől a sütő ropogóssá válik!
Vegye ki a serpenyőből, tányérra rendezi citrom ékekkel és a jó levével (olívaolaj, vaj, citromaroma ...).
A tengeri keszegnek (vagy tengeri keszegnek) kevés a csontja és kissé szilárdabb a fehér húsa. Az így elkészítve a hús könnyen eltávolítható a csontokról, és nincsenek kellemetlen szagok a konyhában.
Egyébként kiválóan működik a helyi pisztrángokkal és más halászokkal is.
A halak tudatos és egészséges élvezetéhez íme néhány link: