Tengeri keszeg fűszerekkel, sáfrány és gránátalma kuszkusz, paradicsom és bors chutney - Grazia
Édes fűszerekkel bevont tengeri keszeg, tipikus bombayi paradicsom chutney kíséretében sáfrányos kuszkusszal.
Gyakorlati információk
- Teljes idő: 25 perc
- Elkészítési idő: 15 perc
- Főzési idő: 10 perc
- Személyek száma: 6
- Nehézség: Közepes
- Költség: ésszerű
- Típus:
Hozzávalók
- 6 db 140 g tengeri keszeg filé
- 5 g őrölt kömény
- 5 g őrölt koriander
- 5 g vörös chili por
- 5 g kurkuma por
- 5 g fahéjpor
- 6 csipet finom só
- 10 cl fehér balzsamecet
- 200 g közepes búzadara
- 20 cl vizet
- Gránátalma 1 db
- 1 csipet sáfrányos bibe
- 6 csipet finom só
- 3 cl napraforgóolaj
- Piros paprika 1 db
- Paradicsom (ok) 4
- 5 g őrölt kömény
- Zöld kardamom kapszula (k) 4 db
- 4 f Laurier
- 0,5 db fahéj bot (ok)
- 0,25 csomó friss koriander
- 5 g kurkuma por
- 5 g Garam masala
- 10 g friss gyömbér
- 20 g barna cukor
- 5 cl fehérborecet
- 1 db lilahagyma
- 2 db fokhagyma gerezd
- 3 cl napraforgóolaj