Tengeri spirulina és makacs nő - Régal
Marie-Gabrielle Capodano zöld színben látja az életet. A zöld, mint a kedvenc terméke, a „szuperélelmiszernek” tekintett cianobaktérium. Harcolt minden - Morbihanban meglehetősen gyakori - esély ellen, hogy kifejlesszen egy rendkívül ritka tengeri spirulinát.
r-avn_spiru-breizh-tube_av.jpg
"Nő vagyok, nem osztrigatenyésztő családból származom, nem vagyok breton és hagytam egy bretont" - sorolja Marie-Gabrielle Capodano. A nyelv lógása, a vasakarat és a pusztító mosoly azonban segített ennek a kis nőnek rávenni magát. 2003-ban egy férfi szeretete miatt lépett át a Csendes-óceánon - elhagyta Guadeloupét, megérkezett Bretagne-ba. Évekig megtanult vele együtt dolgozni egy osztriga keltetőben.
r-avn_spiru-breizh-marie-gabrielle-capodano_av.jpg
De az olasz apától örökölt latin karaktere végül újra előkerült. Visszanyeri függetlenségét, és számos adminisztratív probléma után létrehozta az óvodát. 2014 októberében kiadta első köpését. Ami "titokzatosan" eltűnik néhány hónappal később. Marie-Gabrielle azonban nem esik össze. Mert 2013 óta sokkal merészebb kalandban van része. Az óvoda őrült tudós stílusú laboratórium lett. A levegő nedves, a hő fojtogató. Üvegáruk sorakoznak a polcokon, ahol furcsa smaragdzöld folyadék buborékol. A spirulina színe, amelyet Marie-Gabrielle a Spiru'Breizh társaságában művel és használ.
Kimeríthetetlen erőforrás
"Az algák iránti rajongásom úgy alakult ki, hogy tanulmányoztam őket, táplálkozási szempontból, az osztrigák táplálásáért" - mondja a lelkes vállalkozó. És szégyennek találtam, ha nem részesülök közvetlenül a férfiak javában. De a jogszabály tiltja a mikroalgák (fitoplankton) fogyasztását anélkül, hogy „át kellene menni” az osztrigán. A spirulina (Arthrospira nemzetség) kivételével, amely valójában egy fotoszintézissel fejlődő cianobaktérium.