Tengeri sügérfilé újburgonyával és veloute szószsal

Mi lehet finomabb, ha halról van szó, mint a tengeri sügér filé újburgonyával és veloute mártással?

szószsal

veloute

tengeri

szószsal

újburgonyával

AntenaPlay ajánlások
  • AZT
  • M
  • M
  • J
  • V
  • S
  • D
20:30. Szakácsok a Cutite-nál
18:45. Brigitte és Pastrami
20:00. Az eskü
11:45. Xtra Night Show
20:30. Szakácsok a Cutite-nál
22:00. Jador True
05:00. Közvetlen hozzáférés
17:30. CulTour
20:30. Szakácsok a Cutite-nál
22:30. áldozat
9:00 Hajnalcsillag
20:00. Álom a szerelemről
8:00 Neatza Răzvannal és Danival
14:00. Menyasszony
19:45. Showbiz jelentés
22:00. cennet
12:00 12. megfigyelő
20:30. X-Faktor
22:00. Giani Kirita - képzett az élet iskolájában
11:00 órakor. Baywatch
20:00. Ismerlek valahonnan
13:30. Menyasszony
Délután 7:00. Obszervatórium 19
18:45. Ragassza a törpemamákat
20:00. iUmor
20:00. bitorló
13:00. A legmenőbb a parkolóban

Mi lehet finomabb a hal szempontjából, mint egy Tengeri sügér filé újburgonyával és veloute mártással?

Hozzávalók tengeri sügér filéhez új burgonyával és mártással

  • 10 darab nagy menetes és megtisztított sügér
  • 1 kg fehér burgonya, új
  • 1 kg vörös burgonya
  • 250 g sós vaj
  • 2 evőkanál dijoni mustár
  • 2 evőkanál mustár (teljes kiőrlésű mustár)
  • 2 db medvehagymás hagyma
  • 1 fej fokhagyma
  • 2 citrom
  • 1 csokor friss petrezselyem
  • 100 g fehér liszt
  • 300 ml száraz fehérbor
  • 300 ml halállomány
  • só és fehér bors
  • 50 ml napraforgóolaj

Elkészítés Tengeri sügér filé új burgonyával és mártással

Fűszerezzük a süllődarabokat sóval és borssal, majd egy serpenyőben, kevés olajjal a bőr oldalán aranybarnára sütjük.

A végén adjunk hozzá egy kis vajat.

Mossa meg a burgonyát és hámozza meg sós vízben, majd villával enyhén törje össze.

Hozzáadjuk a mustárt és az apróra vágott hagymát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és apróra vágott petrezselyemmel.

A mártáshoz vajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, hozzáadjuk a lisztet, és simára keverjük.