Tengeri tál és föld (vegán, vegán); Vegán Franciaország

A könyveink megvásárlásával vagy a Tipeee adományával Ön támogatja az oldalt és segít munkánk folytatásában.

vegán

Ah, a (baljós) tenger gyümölcsei tál, amelyet a francia tengerparti sörözők és éttermek kínálnak, egészen Párizsig és Elzászig, megfizethető áron! Szörnyű mellette a tengerfenék és a vele járó kegyetlen pazarlás kifosztói, a túlfogyasztás társadalmának tükre.

De végül is miért kell megfosztani azokat, akik imádják vagy imádják? Ezért különösen az év végi ünnepségekre öltöztettük, jó jódízű hínár jelenlétével:

1) Kis lila articsóka alig főtt, magig nyitott és aioli virággal megszórva (leveleik osztrigaszerűek!)

2) Gomba kemencében sült fokhagymával és olívaolajjal friss (állaga szempontjából tengeri csigának tűnik). Cserélhetjük kesudióval töltött gombáinkra.

3) Zsír Jamgyökér, főtt, vörös és édes hússal trónolva a tálca közepén (mint egy homár vagy egy bíbor sütemény), szeletekre vágva és mártással élvezve.

4) Crosnes (mint a hosszú és gyűrűs kagylók, nagy ízű finomságokkal) és a gumós csipkebogyó (finom és édes ízű, gesztenyére emlékeztető), vagy más ősi, állati formájú zöldségek (rutabaga, csicsóka.), egyszerűen megfőzve.