Tények a zsírégetőkről - a klasszikus L-karnitin fogyókúra, állóképességi edzés, táplálkozás,
A leghosszabb ideig a zsírvesztés felgyorsításának hirdetett anyag az L-karnitin. Gyakran közvetlenül "zsírégető" néven emlegetik, és a testtömeg csökkentésére ajánlott. De azt is megteszi, amit ígérnek?
Az L-karnitin tabletta vagy folyadék formájában is bevehető. Számos gyártó az ételeket is gazdagítja ezzel az anyaggal, majd úgynevezett „Funkcionális Élelmiszerként” értékesíti. Ide tartoznak a bárok vagy italok, és a közelmúltban még az L-karnitin tartalmú nyúlós medvék is. A testedben ez az anyag főleg a vörös vázizmokban található meg. Éppen ezért a hús jó karnitinforrás is. Ezzel szemben a növényi eredetű élelmiszerek csak kis mennyiségeket tartalmaznak
Mit csinál a karnitin a szervezetében?
A karnitin egy természetben előforduló anyag, amelyet a májban, a vesében és az agyban lehet előállítani. Ha nem a táplálékkal fogyasztaná a karnitint, a szervezete képes lenne szintetizálni a két aminosavból, a metioninból és a lizinből. Ez az endogén karnitin termelés nem teszi a karnitint az alapvető tápanyagok közé1. Ez azt jelenti, hogy nem kell kívülről ellátni, hogy a szervezet megfelelően működjön. A termelési ráta kb. 15 mg naponta, míg további 10–70 mg étellel kerül be. A karnitin tartalékok 98% -a a csontvázban és a szívizmokban található. A fennmaradó 2% a májban és a vesékben, ezen keresztül naponta körülbelül 20 mg karnitin választódik ki a vizelettel. Izomsejtjeiben a karnitin transzportmolekulaként működik, mert biztosítja, hogy a zsírszövetből és az izomszövetből származó hosszú láncú zsírsavak a mitokondriumba kerüljenek. Ott aztán ezeket úgynevezett béta-oxidációval elégetik, hogy energiát termeljenek ATP formájában
Egy lenyelés már nem éget zsírt! В
Mivel a karnitint nem fogyasztják az izomsejtben, szükség esetén mindig szállítóeszközként kapható. Még az a kis mennyiség is, amelyet teste elveszít a vizelettel, több mint kompenzálható az étkezés és a bioszintézis révén. Emellett a szervezete nagyobb mennyiségeket tárol. Éppen ezért az egészséges embernél sem a karnitin, sem a fogyasztás hiánya, sem a veszteségek nem pótolhatók. Még az állóképességgel edzett versenyző sportolóknál is mindig van elegendő karnitin az izomsejtekben. További fontos szempont, hogy az étrend-kiegészítőkön keresztül bevitt karnitin nem jut be az izomsejtekbe2. Ha a bevitel telített, akkor a "felesleges" karnitin összegyűlik a vérplazmában, majd kiválasztódik a vizelettel, de nem éri el az izomsejteket. Ha az anyag nem is jut el a hatás helyére, akkor az első kérdések felmerülnek a további felszívódó karnitin2 hatékonyságával kapcsolatban
Az L-karnitin csak közlekedési eszköz
Még akkor is, ha egy bevitel növelheti a karnitin koncentrációját az izomsejtben, ez nem azonos a zsírégetés növekedésével. A transzportmolekula elérhetősége nem korlátozza a zsír oxidációját. Ezt inkább az érintett lebomlási útvonalak enzimaktivitása határozza meg. Ez az úgynevezett lipolízis sebesség a karnitin koncentrációjától függetlenül zajló folyamat. A döntő tényező az, hogy hány szabad zsírsav mobilizálható az izommunka során, és hány mitokondrium és a megfelelő enzim létezik az izomsejtben. Ezt a hatást azonban csak az állóképességi edzés befolyásolhatja, és nem a szállító jármű kiegészítése. Ha tisztázni kívánja ezeket a folyamatokat, a következő példa segíthet: A karnitin egy repülőgép, és a szabad zsírsavak a vendégek. A mitokondrium az a légitársaság, amely nyereséget akar szerezni vendégeivel. Ha sok repülőgép áll rendelkezésre, semmi haszna nincs, ha nem elég vendég foglal repülőjegyet. Végül a vendégek száma határozza meg a nyereséget, nem pedig a közlekedési eszközök száma
1. Nutrition and Medicine, 2004, 19. évf., 121–128
2. Élelmiszer-áttekintés, 1994, 41. évfolyam, 60–67
3. Obesity Reviews, 2001, 2. évf., 199-211.В
4. International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, 2001, 25. évf., 316-324.