Tenyésztett halak helyettesítő takarmányai - Akvakultúra

  • Bemutatás
  • ágazatokban
  • Globális statisztikák
  • Pedagógia
  • Tájékoztatók
  • hírek

helyettesítő

ágazatokban

Globális statisztikák

Pedagógia

Tájékoztatók

hírek

A tenyésztett halak takarmányai

Cserélje ki a hallisztet és az olajat más fehérjeforrásokra vagy zsírsavakra

Az akvakultúra iránti növekvő igény és a halászatból előállított liszt és olaj előállításának előrelátható stagnálása miatt szükségessé vált az akvakultúra-gazdaságok takarmányában a halliszt arányának csökkentése. A kutatás ezért más fehérjeforrásokra irányult, ezeknek a halliszteknek és olajoknak a cseréje, különösen növényi nyersanyagokkal, miközben igyekeztek megőrizni az akvakultúra-halak táplálkozási és érzékszervi tulajdonságait.

Növényi eredetű nyersanyagok

Sok növényi eredetű alapanyag létezik. Kevésbé alkalmazkodva a halak igényeihez, nem ugyanazok a táplálkozási értékek és ugyanolyan ízletesek, mint a halliszt. Bár kötőerővel rendelkezik, amely elősegíti a granulátumok konzisztenciáját, összetett takarmányba történő integrálásuk tulajdonságai eltérőek.

A növényi liszt előállítása szabályozáson alapul, annak érdekében, hogy:

- a mikrobiális, kémiai és toxikológiai eredetű különféle szennyezők kockázatainak megőrzése,

- lehetővé kell tenni a különböző alkotóelemek nyomon követhetőségét, és ellenőrizni kell, hogy az élelmiszer magában foglalja-e a GMO kockázat ellenőrzését.

A növények akvakultúra-takarmányokban történő felhasználása figyelembe veszi a nem asszimilálódó anyagok (foszfor- vagy nitrogén-kibocsátások) környezetre gyakorolt ​​következményeit. A növényi termékekben a fitáthoz kötött foszfort tehát olyan fitázok teszik elérhetővé, amelyek enzimatikus hidrolízissel növelik annak felszívódását és felhasználását a halakban, csökkentve ezáltal a foszfor kiválasztását. A kutatás általában kiegészíti a készítményt fitázok hozzáadásával, vagy a fitázban gazdag növények kiválasztásával.

Az állati takarmányokban az akvakultúra-takarmány egyre nagyobb helyet foglal el, de az összetevők piacának globalizációjától függ.

Fehérjeforrások

Növényi összetevők széles skáláját vizsgálják már a halliszt helyettesítésére. A jelenlegi kereskedelmi élelmiszerek 30-40% -ban növényi alapú termékeket tartalmaznak.

Európában olajos magvak, például repce, napraforgó és szójabab, vagy fehérje növények, például borsó, mezei bab vagy csillagfürt, vagy akár gabonafélék társtermékei, például glutén. A dehidratált takarmányok (lucerna) lehetőségeit is feltárják.

A gluténon kívül ezeknek a növényeknek a fehérjetartalma alacsonyabb, mint a halliszté (60–75%): a glutén esetében 60%, a szója esetében 45%, a borsó és a csillagfürt esetében pedig 26-30%. A növényi fehérjék valamivel kevésbé emészthetők, és bizonyos esszenciális aminosavak gyengén vannak jelen (lizin, metionin). A növények azonban gazdag vitaminokban.

A növényi lisztek emészthetőségének növelése és bizonyos rosszul emészthető alkotórészek vagy vegyületek hatásának korlátozása érdekében, csökkentve az összetevő élelmiszer-értékét, ezeket nagynyomású hővel (extrudálással) kell kezelni és/vagy a maghéjból szabadítani (hámozni).