Teriyaki csirkém - La Toile Gourmande

Teriyaki csirkém

Az ázsiai konyha különlegessége, legyen az kínai, japán vagy thai, nagy egyszerűsége. A receptek többsége olyan ételeken alapul, amelyeket magas hőfokon szétszórt és gyorsan elkészített mártással javítottak.

A japán konyhában a teriyaki sült hús, hal vagy kagyló elkészítésének módszere, rizsalkohol alapú szósz, a Mirin tetején. A Mirin nagyon enyhe, szirupos és édes szakéfajta, amelyet a japánok szinte csak főzéskor használnak, erjesztett ragacsos rizsből és pálinkából készül.

Ma felajánlom nektek a teriyaki csirke receptemet. A húshoz adok lapos babot, amelyet gyakran használnak az ázsiai konyhában.

Hozzávalók (4 fő részére):

400 gr csirkemell
300 gr lapos zöldbab
10 cl Mirin
10 cl szójaszósz
2 gerezd fokhagyma
2 medvehagyma
Só - bors - paprika
Olivaolaj

Recept:

1 ° Tisztítsa meg a lapos babot, hántolja le és távolítsa el a cérnát. Hámozza meg a medvehagymát és vágja negyedekre. Hámozza meg a fokhagymát, és apróra vágja.

2 ° Vágja a csirkemellet apró kockákra

3 ° Egy wokba tegyen egy kevés olívaolajat, barnítsa meg a medvehagymát, és keverje közben tíz percig főzze a lapos babot. Sót és borsot enyhén. A babot külön kell fenntartani.

---