Termékeink - Papillote et compagnie

Termékeink

Élelmezéspolitikánk

Élelmiszerbiztonság

Táplálékbevitel

Gyümölcsök és zöldségek

Gyümölcsünket és zöldségünket az évszaknak megfelelően választják ki, és kiváló minőségűek. Például: nyáron sárgabarack, cseresznye, dinnye, nektarin, görögdinnye; télen klementin, zöld alma, narancs ...

Friss zöldségek:

Együttműködünk a Doué la Fontaine és az ESAT Les Béjonnières zöldségtermelők szövetkezetével, amely Saint Barthélémy d'Anjou-ban található.

Süteményeink, süteményeink, tejdesszertjeink és "házi" kompótjaink

Cukrász szakácsaink házi készítésű süteményeket készítenek: csokoládétorta, Quatre Quart, Far Breton, almás karamellás clafoutis, torta…

Valamint tejdesszertek, például desszertek, rizspuding ... és kompótok hozzáadott cukor nélkül.

Ez a házi készítésű édesség kettős érdeklődést mutat:

Táplálkozási előny: a konyhán készült összes sütemény receptünk kevésbé zsíros és kevésbé édes, mint ipari alternatívájuk.
A vendégek elégedettsége ízletes receptekkel, hogy örömet szerezzenek ízlelőbimbóiknak

"Házi" öntetünk és leveseink

Abból a megfigyelésből indultunk ki, hogy az előételek sajátos ízűek, és mindegyik megérdemel egy-egy sajátos fűszert. Éppen ezért konyhai csapataink fejlesztik az öntetünket.

Leveseinket szakácsaink készítik szezonban friss zöldségekből.

Tejtermékek és sajtok

A tejtermékek változatos választékát választottuk: táplálkozási szempontból elismert termékeket, ínyenc termékeket, francia terroir ízeket viselő termékeket. Tejtermékeink olyan nagy márkáktól származnak, amelyeket minőségük állandósága miatt elismertek. Például: a Vrai márkanév bizonyos Noyal sur Vilaine-i székhelyű biotermékekre (35).