Táplálkozási értékek

Az élelmiszerek nemzeti címkézését évtizedek óta az élelmiszer-címkézési rendelet (LMKV) szerint végzik.

2016. december 13-tól ezeket a szabályozásokat végül felváltotta az egész EU-ra kiterjedő, „élelmiszerekkel kapcsolatos információkról szóló, 2011. október 25-i 1169/2011/EU rendelet”, az úgynevezett Élelmiszerinformációs rendelet (LMIV). Jelentős változásként a táplálkozási táblázat korábban önkéntes specifikációja átadta a kötelező nyilatkozatot. A kilojoule (kJ) vagy a kilokalória (kcal) energiatartalmára, valamint a 100 g (ml) zsír-, telített zsírsav-, szénhidrát-, cukor-, fehérje- és sótartalomra vonatkozó információk most táblázat formájában vannak, amelyet gyakran "BIG7" -ként is összefoglalnak. az élelmiszer csomagolása.

Ha bármilyen kérdése van az LMIV követelményeinek helyes alkalmazásával kapcsolatban, az államilag tanúsított élelmiszer-vegyészekből álló illetékes élelmiszerjogi csoportunk bármikor elérhető.

Táplálkozási meghatározás

Szeretné meghatározni termékei tápértékét? Használja az LUFA Nord-West technikai kompetenciáját, mint szubregionális független szolgáltató laboratórium, hogy ellenőrizze az étel összetételét. Az alábbiakban talál egy kivonatot a kémiai-fizikai elemzéssel kapcsolatos szolgáltatásaink közül:

Zsír Weibull-Stoldt/Röse-Gottlieb/Schmid-Bondzynski szerint
Zsírsav mintázat
Idegen zsírok és trigliceridek

Kjeldahl fehérje
Kazein és pH 4,6 oldható nitrogén
Tejsavó fehérje és tejsavó fehérje index (WPN)

Laktóz, glükóz, galaktóz, szacharóz és fruktóz (enzimatikus vagy HPLC)
Keményítő és rost

A kisebb összetevők területén átfogó elemzési palettát kínálunk a maradványokra, szennyező anyagokra, adalékokra, vitaminokra, ásványi anyagokra vagy allergénekre vonatkozóan (lásd a piacképességről szóló cikket).

Kérjük, ne habozzon kapcsolatba lépni velünk, ha a kívánt elemzés nem szerepel a listán. Szakértőinkkel folytatott személyes beszélgetés során testre szabott megoldást találunk minden egyes termékére, hogy a lehető legjobb elemzési eredményt kapja!