Természetes fehérjeforrások vs.
Navigáció és szerviz
Olvasási idő 3:00 perc Megosztás per
Az étrend-kiegészítők és a fitnesz ételek már nem csak az extrém sportolók számára jelentenek problémát. A legtöbb szupermarketben megtalálhatja őket, és az Instagramon is gyakran a kamera előtt tartják őket. Különösen a fehérje játszik fontos szerepet itt, mivel telíti és támogatja az izomépítést. Ezért esküszik sok fitneszrajongó fehérje turmixokra. De valóban hasznosak?
Miért fontos a fehérje?
A fehérje, csakúgy, mint a zsír és a szénhidrát, egyike azoknak a makroelemeknek, amelyekre a szervezetnek szüksége van a normális működéshez. Elengedhetetlen, mert a fehérjék a bőr, a szervek és az immunrendszer részét képezik, tápanyagokat szállítanak, energiát biztosítanak a test számára és hozzájárulnak az egészséges anyagcseréhez. Emellett felépítik a szöveteket, és így hozzájárulnak a sérült szövetek regenerálásához is. Mivel a fehérjék mind az izomtömeg növelése, mind a regeneráció szempontjából fontosak, a sportolók különösen a magas fehérjebevitelre figyelnek.
A fehérjék nemcsak a fizikai, hanem a mentális egészség szempontjából is döntő szerepet játszanak, mivel az idegsejtek a fehérjéktől is függenek. Az egészséges idegsejtek segítenek megelőzni például a stresszt.
Hogyan szívódik fel a fehérje?
A fehérjetartalmú ételek elfogyasztása után a test először lebontja a fehérjét alkotó részeire, az aminosavakra. Vannak nem esszenciális aminosavak, amelyeket a test a fehérjék lebontásával állít elő. Az esszenciális aminosavakat viszont táplálékkal kell bevinni.
Példák természetes fehérjeforrásokra
Állati termékek: Tejtermékek (pl. Kvark, sajt, tej), tojás, hús, hal (pl. Tonhal, pisztráng, lazac), kagylók (pl. Garnélarák, rákok)
Növényi termékek: hüvelyesek (pl. Bab, lencse, borsó), szójatermékek (pl. Tofu), gabonafélék (pl. Rizs, kukorica, zab, búza, rozs, tönköly, árpa, köles), diófélék (pl. Mogyoró/mogyoróvaj, mogyoró, dió), Pszeudograins (pl. Hajdina, quinoa, amarant)
Azt, hogy az állati vagy növényi fehérjék jobbak-e az emberi test számára, még nem sikerült egyértelműen tisztázni. Sok ember számára ez nemcsak a hatástól, hanem az ökológiai és etikai szempontoktól is függ.
A természetes fehérjeforrások mellett léteznek olyan fehérjeporok is, amelyeket vízzel vagy tejjel keverhetünk a rázáshoz. Fehérje turmixok állati és növényi fehérjékkel egyaránt kaphatók. A turmixokat étkezés közben vagy étkezés helyettesítőként alkalmazzák.
Mennyi fehérje egészséges?
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) azt javasolja, hogy napi 0,8 g fehérjét fogyasszon testtömeg-kilogrammonként. Extrém sportolók esetében a követelmény magasabb lehet, ezért akár 2 g testtömeg-kilogrammonként is. Másrészről, normál testmozgás és sport közben a kiegyensúlyozott táplálkozás során elegendő fehérjét fogyasztanak, anélkül, hogy növelni kellene a mennyiséget. Időseknél vagy bizonyos betegségek, például cukorbetegség kapcsán azonban más étrendi követelmények is felmerülhetnek, amelyeket orvosával kell megbeszélni.
A sportban nyújtott nagyobb teljesítmény érdekében nem elég a magas fehérjebevitelre támaszkodni. Az elegendő szénhidrát és az egészséges zsír szintén fontos annak érdekében, hogy elegendő energia álljon rendelkezésre, és a testet minden fontos tápanyaggal ellátják. Ráadásul a fehérje turmixok önmagukban sem nem veszítenek súlyt, sem nem építenek izmokat. Ebben a megfelelő táplálkozás és a következetes edzés játszik döntő szerepet.
A fehérje turmixok a természetes fehérjeforrásokkal szemben
Azok, akik egészséges és kiegyensúlyozott étrendet fogyasztanak, általában már elegendő fehérjét fogyasztanak. Még a sok testmozgás miatt megnövekedett fehérjeszükséglet esetén sem szükséges fehérje turmix vagy egyéb étrend-kiegészítő. Természetes fehérjeforrásokkal nemcsak pénzt takarít meg a gyakran drága fehérjeporhoz képest, hanem más fontos tápanyagokat is bevesz, amelyek támogatják a test egészségét és teljesítményét.