Természetes karcsúsító retek Remek gumó
A retek igazi karcsú alkotó, mivel nem sok kalóriát tartalmaz, ezért ideális bármilyen étrendhez.
A fűszeres, helyben termesztett zöldségek tavasszal szezonban vannak, és épp időben vannak a szervezet számára Fürdőszezon formába jönni. Az Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH (AMI) adatai szerint 2012-ben minden háztartásban körülbelül 1,12 kilogramm retket szolgáltak fel.
A legnépszerűbbek a retek vörös példányai, de nem ez a fajta az egyetlen. Vannak kúp alakú fehér, kerek sárga, lila vagy fekete gumók is. Mindannyian a retek csoportjába tartoznak, és nagyon magas a mustárolaj aránya. Ez nemcsak a tipikusan pikáns ízt biztosítja, hanem serkenti az emésztést is.
Friss és ropogós
Vásárláskor meg lehet tudni, hogy a retek még mindig friss és ropogós-e a levelei mellett. Ha ezek buja zöldek, akkor a kis gumók ízlik a legjobban. Ebben az esetben azonban ezeket is gyorsan el kell fogyasztani; Ha ez nem lehetséges, akkor körülbelül két-három napig a hűtőszekrény zöldségterében tartják. Ott légmentesen záródó dobozban vagy műanyag zacskóban kell tartani őket. Fontos, hogy a zöld leveleket előzetesen eltávolítsuk, mivel ezek eltávolítják a vizet a gumókból.
Készítse elő a retket megfelelően
A retket az elkészítés előtt mindig alaposan meg kell mosni, majd konyharuhával szárazra kell dörzsölni. A felhasználástól függően a zöldségeket ezután kockákra vagy szeletekre vágják. Tipp: Rendkívül vékony szeleteket is készíthet éles késsel.
Sokoldalú zöldség
A fűszeres gumók ehető díszítésként is alkalmasak. Akár méretre vágva, mint egér, gomba vagy virág, az egészséges zöldségek minden sajttálat szemet gyönyörködtetnek.
A retek nemcsak pikáns hangjával finomít Saláták vagy kenhető, de könnyű nyári leveseknél is jól mutat. Ízletesek, ha panírozva és olajban sütve aranybarnára sütik - ettől finom főétel.
Retek számokban
Körülbelül 84 570 tonna retek került betakarításra Németországban 2012-ben. A legnagyobb termőterületek Rajna-vidék-Pfalz (2842,9 hektár), Baden Württemberg (103,9 hektár) és Bajorország (100,6 hektár) területei. A tavaly vásárolt retek 70 százaléka német termesztésből származott.