TERMÉSZETES LEVAIN, MINDENKI, AMELYEK ÖNNINK TUDNIVALÓKAT - Le Coconut Blog - Fermentációs kovász

Első nap:
Itt van az első napi kovász, amikor csak összekevered a rozslisztet a vízzel .
Nincs látható buborék, de meglehetősen konzisztens paszta, amely úgy néz ki, mint egy vastag gofritésztát:

Második nap:
Az első buborékok lassan jelennek meg.
A konzisztencia változni kezd. Folyékonyabbá válik.

Harmadik és negyedik nap:
A buborékok egyre inkább jelen vannak.
Láthatja azt is, hogy a konzisztencia kisugárzik és kissé megduzzad.
Savanyú élesztőszag kezd kialakulni:

Ötödik nap:
A kovász készen áll a felhasználásra.
Elég erős illata van és jól buborékol. Az állaga könnyű és szellős.

És az …. ilyenkor a kovász "alakú" 🙂
Az enyém már majdnem három hetes:

Most, hogy szinte mindent tud módszer a természetes kovász elkészítésére felhajtás nélkül csak annyit kell tennie, hogy belevág a kalandba !

PS: Ezt a cikket rendszeresen frissítjük, mert minden nap megismerjük a kovászot, annak tulajdonságait és lehetőségeit ...

---