Természetesen egészséges fogyás pisztáciával Hogyan működik

2015. április 19., vasárnap

Fogyni pisztáciával? Hogyan működik?

Tudta, hogy a pisztácia nemcsak egészséges,
hanem segít a fogyásban is?

A Los Angeles-i Kaliforniai Egyetem kutatói egy tanulmányban azt találták, hogy a pisztácia rajongói gyorsabban fogynak: Több mint három hónapig 52 túlsúlyos tesztalanynak adtak, akik különböző étrendben voltak, 45 g pisztáciát vagy 60 g sós harapnivalót harapni snackként.

A meglepő eredmény:

Habár sokkal több zsírt tartalmaznak, mint sós kekszek, az egészséges pisztácia biztosította, hogy a velük együtt fogyasztott alanyok alacsonyabb BMI-értéket érjenek el gyorsabban, mint a másik csoport. Vérvizsgálata szintén alacsonyabb trigliceridszintet mutatott.
A trigliceridek olyan étrendi zsírok, amelyek a test zsírszövetében tárolódnak - minél magasabb az érték, annál valószínűbb, hogy túlsúlyos, és annál nagyobb a másodlagos betegségek kockázata.

Tények a pisztáciáról

A pisztácia ízletes, tápláló snack, amely több mint 15 nélkülözhetetlen tápanyagot tartalmaz, beleértve antioxidánsokat, rostokat és növényi fehérjéket.

Az antioxidánsok megvédik a testet a betegségektől. Az oxidáció, amely folyamat természetes testfunkciókkal, például testmozgással történik, szabad gyököket termel. Ezek a szabad gyökök megtámadhatják és gyengíthetik az egészséges sejteket. Az antioxidánsok, mint az E-vitamin és a karotinoidok, amelyek béta-karotint és luteint tartalmaznak, megvédik a sejteket a szabad gyökök okozta károsodásoktól. A pisztácia gamma-tokoferolt (az E-vitamin egyik formája), luteint/zeaxantint és béta-karotint (karotinoidokat) tartalmaz. A Penn State University tanulmánya azt mutatja, hogy amikor pisztáciát fogyasztanak, a vérben megnő az antioxidánsok száma. A pisztácia a test koleszterinszintjét is csökkenti.

A pisztácia koleszterinmentes snack, amely csak 1,5 gramm telített zsírt és 13 gramm zsírt tartalmaz adagonként. Egy maroknyi pisztácia (49 darab) annyi káliumot tartalmaz (300 mg, 8 százalék), mint egy narancs (250 mg, 7 százalék), így ideális egészséges snack.

Az amerikai pisztáciatermelőkről

Tanulmányok

Dr. Constance J. Geiger, az amerikai pisztáciatermesztők táplálkozási szakértője megerősíti a tanulmány megállapításait: "Az eredmények megerősítik, hogy a dió tápanyagokban és energiában magas, de nem támasztják alá azt az állítást, hogy a megnövekedett fogyasztás nem kívánt súlygyarapodáshoz vezet. Valóban az ellenkezőjét találták, mert a dió fogyasztása mérsékelt mennyiségben nem növeli a testsúlyt. "

A pisztácia mellett a tanulmány mandulát, diót és földimogyorót is megvizsgált. A szerzők epidemiológiai tanulmányokat, valamint rövid távú táplálkozási vizsgálatokat vettek figyelembe.

Habár a dióban nagy a zsírtartalom, kiderült, hogy a legtöbb telítetlen zsírsavat a szervezet nem dolgozza fel teljesen. A pisztácia energiatartalma, fehérje és rostja miatt a pisztácia segítségével csökkenthető a túlzott élelmiszer-fogyasztás. A kutatás kimutatta, hogy a diófélék gyakori fogyasztása csökkenti az elhízás kockázatát egészséges önkéntesek körében.

A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy a dió bevitele a napi étrendbe 30-50 g mennyiségben különféle egészségügyi előnyökkel jár, beleértve a szívbetegségek kockázatának csökkentését. Ezek az előnyök kihasználhatók a súlygyarapodás veszélye nélkül.

A pisztácia az egészség szempontjából fontos antioxidánsokat tartalmaz

A Nutrition-ban 2013 januárjában megjelent második tanulmány megállapította, hogy a pisztácia fontos antioxidánsokat tartalmaz. Ezek az antioxidánsok, hasonlóan a gyümölcsökben és zöldségekben találhatókhoz, felszabadulnak az emésztés során, és segítenek a test egészséges maradásában. Ennek a tanulmánynak az eredményeit a San Diegóban megrendezett American Society of Nutrition Conference konferencián mutatták be.

A kutatást a Nagy-Britanniában működő Élelmiszer-kutató Intézet (IFR) Modell Gut Group végezte az olasz Messinai Egyetemmel együttműködve. A tudósok olyan fontos összetevőket találtak, amelyek erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, mint például a polifenolok (katechinek), a karotinoidok (béta-karotin, lutein, zeaxantin és) és a gamma-tokoferol (E-vitamin) a pisztácia összetevőjeként. A tanulmányt az amerikai pisztáciatermelők finanszírozták.

Dr. Giuseppina Mandalari, az IFR kutatási munkatársa és a tanulmányi igazgató úgy véli:

"Ezek az eredmények azt mutatják, hogy a bioaktív vegyületek hogyan szabadulnak fel és szívódnak fel a szervezetben az emésztés során. Ezek a tápanyagok pozitív kapcsolatot teremtenek a pisztáciafogyasztás és az emberi egészség között."

A pisztáciában található fitokemikáliák táplálékfelvétele fontos a test egészsége szempontjából, különösen akkor, ha összehasonlítjuk a pisztáciák és az étrend-kiegészítők tápanyagtartalmát.

Dagad:
Vadivel V., Kunyanga CN, Biesalski HK. A diófogyasztás egészségügyi előnyei, különös tekintettel a testtömeg-szabályozásra. Táplálás. 2012 november-december; 28 (11-12): 1089-97. doi: 10.1016/j.nut.2012.01.004.

Mandalari G, Bisignano C, Filocamo A, Chessa S, Sarò M, Torre G, Faulks RM, Dugo P. A pisztácia-polifenolok, xantofilok és tokoferolok biológiai hozzáférhetősége szimulált emberi emésztés során. Táplálás. 2013 január; 29 (1): 338-44. doi: 10.1016/j.nut.2012.08.004. PubMed PMID: 23237656.