Test; Az elfogyasztás miatt fitt vagy - pulzus - SRF
A böjt gyógyíthat. Sokáig szinte csak a természetgyógyászok voltak meggyőződve erről. A táplálkozással és az életkorral kapcsolatos kutatások szerint azonban egyre több bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy egészséges lehet hosszabb étkezési szünetet tartani. Az iskolai orvosok továbbra is szkeptikusak.
Az ember valójában úgy van felépítve, hogy nélkülözze. Ha néhány napig nincs étel, az nem egészséges az emberekre; ehhez tartalékaink vannak a testben fehérjék és mindenekelőtt zsír formájában.
Ha nincs szénhidrátellátás, a cukortárolók csak körülbelül egy napig tartanak, akkor az energiát a tartalékokból biztosítják. Mindenekelőtt az anyagcsere zsírégetéssé történő átalakulása, az úgynevezett ketogenezis, amelynek messzemenő hatása van. Az olyan kutatók, mint Valter Longo, meg vannak róla győződve.
A Los Angeles-i Dél-Kaliforniai Egyetem Hosszúsági Intézetének igazgatója olyan vizsgálatokra támaszkodik, amelyeket laboratóriumi állatokkal, és egyes esetekben emberekkel végeztek. "Tudományos szempontból a hatások nagyon egyértelműek" - mondja Valter Longo a "Puls" -nak adott interjúban. Azoknál az egereknél, amelyek a kísérlet során ismételten éhgyomri periódusnak vannak kitéve, kevesebb az anyagcsere-betegsége, kevesebb a rákja, kevesebb a gyulladása és általában hosszabb ideig él.
Az embereket szigorúan ellenőrzött körülmények között nem lehet ugyanolyan vizsgálatoknak alávetni, mint az egereket. Az éhomi emberekkel végzett vizsgálatok azonban egyértelműen megmutatták, hogy az éhezés javítja a különböző mérhető paramétereket, például a vércukorszintet, a gyulladás tényezőit és még a rákot is.
Egészséges étkezési szünetek
Böjt napló
Bemutató naplójában arról olvashat, hogy Sarah Allemann, a «Puls» szerkesztője egy hétig teljes böjtöt tartott-e.
Kutatást folytatnak az ETH Zürichben arról is, hogy a koplalás milyen hatással van az egészségre. Az állatok laboratóriumában az egerekkel végzett kísérletek különösen azt mutatják, hogy a nyugati étrend három fő étkezéssel és az étkezések közötti további harapnivalókkal kedvezőtlenül hat a mozgásszervi aktivitásra, és így elősegíti az olyan betegségeket, mint a cukorbetegség, a gyulladás és a rák.
Markus Stoffel, az ETH molekuláris biológusa meg van győződve arról, hogy a 16 órán át tartó hosszú étkezési szünetek egészségesek. Élelmiszerhiány esetén egy kontrollfehérje (Foxa2) aktiválódik az agyban, amelynek stimuláló hatása van. És ez nemcsak a fizikai aktivitást, hanem a mentális éberséget is növeli.
Utánozza a böjtöt
Az egyik probléma továbbra is fennáll: Kevesen tudják vagy akarják kihagyni a teljes étkezést, vagy akár böjt napokat vagy heteket is beiktatni. Markus Stoffel, az ETH professzorának egyszer el kellett hagynia egy vizsgálatot, mert a tesztalanyok számára túl nehéz volt naponta három helyett csak kettőt enni. Az orvosok és a táplálkozási szakemberek is tudják, milyen nehéz az embereknek megváltoztatni étrendjüket - különösen azok, akiknek ez a legtöbb hasznot húzná.
Az idősödő kutató és biológus, Valter Longo gyorsan utánzó étrenddel próbál megkerülni ezt a problémát: A táplálékfelvétel teljes elhagyása helyett a kalóriabevitelt napi 800-1100 kalóriára kell korlátozni, és ezt legalább öt napig. Ennek ugyanolyan pozitív hatása van az egészségre, mint a teljes böjtre - magyarázza «Puls» -nak. Ezenkívül az emberekkel végzett első két tanulmány kimutatta, hogy csak kevesen tudtak lépést tartani ezzel a korlátozott étkezési rendszerrel.
A második nagyobb tanulmány már elkészült, de még nem jelent meg. Valter Longo ugyanakkor bízik abban, hogy gyorsan utánzó diétával sokkal több ember profitálhat a böjt pozitív hatásaiból, mint korábban. A megelőző vagy jótékony hatás elérése érdekében évente legalább egyszer vagy kétszer ilyen étrenden kell részt venni.
A hagyományos orvoslás nagyobb tanulmányokra vár
Az olyan orvosok, mint Philipp Schütz, az Aarau Kantoni Kórház endokrinológusa, továbbra sem ajánlanák éhomi gyógymódot pácienseiknek. A szóban forgó vizsgálatok ígéretesek, de az eredményeket először további klinikai vizsgálatokkal kell megerősíteni, több vizsgálati alanyú betegeknél - mondja az anyagcsere szakembere.
Arra is rámutat, hogy a krónikus betegségben szenvedők, a köszvény kockázatának kitett személyek vagy azok, akik hosszú távú gyógyszert szednek (például cukorbetegség esetén), ne böjtöljenek anélkül, hogy először konzultálnának orvosukkal. Egészséges emberek számára azonban a rövid távú koplalás kevésbé jelent egészségügyi problémát - mondta Schütz.