Tészta au gratin tonhalral és mozzarellával Kulináris receptek Laura Adamache
Tészta au gratin tonhalral és mozzarellával, egyszerű és ízletes recept ebédre
A tonhalas tészta au gratin és a mozzarella a kedvencünk. Ez egy következetes, finom étel, tökéletes azokra a napokra, amikor békében, szeretteinkkel együtt szeretnénk élvezni egy finom ebédet. Az alapanyagok a tészta, választhat bármilyen rövid tésztaformátumot, besamel mártást és természetesen a tonhalfilét a saját Lotka-lében, egy prémium termékmárkában, amelyről a tonhalral és parmezánnal töltött sütőtök receptjében meséltünk. A Lotka termékcsalád tonhalat és makrélát tartalmaz, különféle szószokban és csomagolásban, különböző súlyokban. A Lotka termékek azoknak szólnak, akik az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozásra koncentrálnak.
Tészta au gratin tonhalral és mozzarellával (2-4 fő)
Besamel szósz a tonhal au gratin tésztához - Hozzávalók
- 300 ml tej
- 30 g vajat
- 30 g liszt
- só
- bors
Tészta au gratin tonhal és mozzarella - Hozzávalók
- sos besamel
- 1 konzerválja a Lotka fájlt saját levében (200 g)
- 200 g rövid formájú tészta (penne, fusilli stb.)
- 1 közepes cukkini cukkini
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 50-60 g konzerv kukoricamag
- 50 g főtt sonka (opcionális)
- 50 g verseny parmezán
- 200 g mozzarella
- só
- bors
- vaj zsírozott formához
Besamel szósz - Elkészítés
- A darabokra vágott vajat tapadásmentes serpenyőbe tegye alacsony lángon. Amikor megolvad, adjuk hozzá az összes lisztet, keverjük kb. 1 percig, majd adjuk hozzá a tejet és folytassuk a keverést alacsony lángon, amíg enyhén krémes állagú besamel szószt nem kapunk. Kapcsolja le a hőt, ízlés szerint ízesítse a szószt sóval és borssal.
- Fedje le a besamel szószt élelmiszeripari műanyag burkolattal, amely közvetlenül érintkezik a szósz felületével. Hagyja teljesen kihűlni.
Tészta au gratin tonhalral és mozzarellával - Elkészítés
- Tegye az olajat tapadásmentes serpenyőbe közepes lángon. Amikor felmelegedett, adjuk hozzá az egész fokhagymát, tisztítatlanul, de késsel összezúzva. Tegye a serpenyőbe körülbelül 1 percre, majd távolítsa el. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott cukkinit és prosciutto cottót. Pároljuk 2-3 percig, alacsony és közepes lángon, vagy amíg a cukkinidarabok kissé megpuhulnak. A cukkini fogának konzisztensnek kell lennie. Kapcsolja le a hőt, és hagyja kihűlni.
- A kukoricamagot lecsepegtetjük, hideg vízáramon átengedjük és szitán hagyjuk lecsöpögni.
- Forraljuk fel a tésztát al dente (számítsunk 2-3 perccel kevesebbet, mint a tésztacsomag főzési ideje). Jól lecsepegtetjük őket, és körülbelül 2-3 percig hagyjuk kihűlni egy szitán.
- Tegyük a tésztát egy tálba, adjuk hozzá a cukkini és a prosciutto cotto keverékét, nagyon jól lecsepegtetett kukoricát, jól lecsepegtetett Lotka filé tonhalat, hideg besamel szószt és reszelt parmezánt.
- Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és simára keverjük.
- Körülbelül 20 cm átmérőjű kerámia formát kivajazunk vajjal, és hozzáadjuk a tésztát.
- Adja hozzá a tészta teljes felületére darabokra tört mozzarellát.
- Reszeljük a tésztát az előmelegített sütőben 180 ° -ra, körülbelül 15 percig, vagy amíg a mozzarella megolvad.
- A tészta au gratint meleg tónussal, sok étvággyal tálaljuk. Finomak!
