Tészta édes káposztával (káposzta káposztával)
Aki azt mondja, a legjobb káposzta sütemények a zsíros és sok borsosak. ☺
Oké, ennél még jobbak az anyuka által készített káposztás tészták. Finom, teli, tökéletes!
Kicsit másképp készítem őket, de megígérem, hogy teljesen remekül mutatnak!
1 evőkanál zsír (olaj, gyors)
500 g széles tészta (ha van házi tészta, az tökéletes)
Először elmondom, hogy megemlítettem néhány indikatív összeget. Ennek a receptnek az elkészítésében nincs filozófia, ezért zsonglőrködhet a mennyiségekkel. Szeretem ezt az ételt több káposztával, mint tésztával és több borssal, mint sóval.
Könnyű recept, amúgy sem igényel semmiféle gondot.
Egy evőkanál zsírban megkeményítettem egy kevés hagymát, egy megfelelőt. Körülbelül fél kiló káposztát vágtam, és a kissé megkeményedett hagymára dobtam. A serpenyőt fedővel lefedtem, és hagytam a káposztát forralni.
Soha nem adtam hozzá felesleges vizet, elegendő káposzta van, ezért időről időre összekevertem, hogy megakadályozzam a dohányzást.
Ami viszont tetszik, az az, hogy hagyjam könnyen tapadni, karamellizálódni. Sokkal finomabb. Csak akkor jó íze, különben divatnak tűnik.
A káposzta készen áll, amikor leesik, és a serpenyőben nem marad lé.
A tésztát a szokásos módon sós vízben forraljuk. És ne felejtsd el: ha azt akarod, hogy gyorsabban forraljon, csak akkor sózzuk, ha a víz elkezdett buborékolni.
Mostantól csak annyit kell tennie, hogy összekeveri a megkeményedett káposztát a főtt tésztával, illeszkedik a sós-borsos ételhez, és természetesen élvezze valahol elrejtve, ahol senki nem fogja ellopni a tányérját.
Én így teszek! ☺
Jó étvágyat!