Tészta és hasonlók
TÉSZTA - csinálják vastag, csinálják vékony. Amíg emlékszem, vita tárgyát képezte. Mint oly gyakran előfordul, soknak a mennyiség, a jóllakottság mértéke és az emésztés vagy az energia bevitel sebességének kérdése kell, hogy legyen.
Egyébként szeretem őket minden fajtában és fajtában. Lehetőleg frissen a sarkon lévő olasz boltból vagy gyorsan a táskából. Mivel nincs tésztahengerem, ritkán készítek saját produkciót. De szívesen emlékszem a toszkánai főzőtanfolyam szórakozására, amikor tortellinit és cannellonit készítettem (órányi részletes munka közben).
Ha jobban megnézzük, a tészta nem csak tészta. Nem csak, hogy a spaetzle sokkal jobban illik az almaszószhoz vagy a vadételekhez, és fordítva, a spagetti és a tekercselt tészta jobban megfelel a klasszikus paradicsomos darált húsnak vagy a zöld pesto szósznak. Még nem próbáltam igaz-e, hogy egy darab gyömbér a főzővízben érdesíti a felső réteget a mártások jobb tapadása érdekében.
vannak Spaetzle tészta egyáltalán? Szigorúan véve nem, mert a tésztát szilárd tésztából készítik és megszárítják, csak miután 3–15 percig forralják vízben, puhák és ehetőek lesznek. A Spätzle segítségével a tészta friss (nyers, viszonylag folyékony), és azonnal felöntjük a forrásban lévő vízzel, és készen állnak.
ITT EGY RÖVID ÁTTEKINTÉS a kalória típusa, tartalma, íze és száma tekintetében:
A durumbúza búzadara tészta (természetes vagy fekete, színes): Kizárólag Durumbúza búzadara, só és víz gyártott. Nagy mennyiségű glutént tartalmaznak, amely biztosítja a tipikus ragacsos állagot, ugyanakkor csípésállóvá is teszi őket. A szépiával színezett fekete tészta valóban valami a szem számára. Finom rózsaszínes lazac vagy akár homárdarabok esetén a színkontraszt különösen előkelőnek tűnik. 100 g főtt durumbúza búzadara tészta körülbelül 150 kalóriát tartalmaz
A tojásos tészta: Tartalmaz durumbúza búzadarát is. A glutén mellett itt a tojást is használják ragasztóként. A tojások a kissé sárgább színt és még nagyobb rugalmasságot is biztosítják. 100 g főtt tészta összetételétől függően 100-135 kalória van
Az üveg tészta: Ez az ázsiai változat igen mung babból készült készült (sötétzöld borsóra hasonlít). Ezek kb. 85% szénhidrátból származik, és nem tartalmaz zsírt, sót és fehérjét . 100 gramm ízetlen tésztában még mindig 100-130 kalória van.
Teljes kiőrlésű tészta: Magas rosttartalma miatt nagyfokú jóllakottság jellemzi. 100 gramm körülbelül 140-155 kalóriát jelent
A rizstészta: Ahogy a neve is sugallja, abból áll Rizs liszt és (nagyrészt) gluténmentes. 100 gramm tészta kb. 110 kalória
A shirataki tészta: ő az gluténmentes és tartalmaz olyan jó, mint nincs szénhidrát. Ezek a nagyon könnyű, puha tészták a Konjac ázsiai gyökérzöldségből készülnek. Kipróbáltam őket Koreában, és egy kicsit megszokják. 100 gramm tészta azonban csak 8 kalóriát tartalmaz.
A soba tészta: ő az hajdina lisztből és számos egészséges élelmiszerboltban kapható. Néha örülök egy búzalisztes szakasznak, mert különben - más hajdina termékekhez hasonlóan - túl "homokos" ízűek. 100 gramm 150 kalória.
Van - mint a kenyérnél is - egyre több Fehérjetészta, micsoda alacsony szénhidráttartalmú étrend érdekel. 100 gramm főzve körülbelül 150 kalóriát eredményez a fehérje dúsítás miatt
Egyes tudományos tanulmányok a tésztát valóságos „egészséges táplálékként” hirdetik az életmódbeli betegségek, például a cukorbetegség, a magas vérnyomás vagy a vastagbélrák tekintetében. Mivel állítólag az étrendi rostok rendszeres bevitele körülbelül 20% -kal alacsonyabb halálozási arányhoz vezethet.
Tehát a jó tészta, például gyümölcs és zöldség rendszeresen landoljon a tányérunkon - kalória vagy sem. Ugyanez vonatkozik a burgonyára, a teljes kiőrlésű termékekre, a gabonapelyhekre és a hüvelyesekre. Ezenkívül mindig igyon eleget, mert ellenkező esetben gyomorfájdalomhoz és gázhoz vezethet. Kétség esetén jobb, ha előzetesen kérdezi meg kezelőorvosát, ha nőtt-e a mennyisége.
Két profi focibarátomnak, Andre S.-nek és Maurizio G.-nek minden nap „zöldségtészta” van mindenféle változatban az asztalon a játék vagy az edzés előtt vagy után. Feleségeitek ezért nemigen aggódnak, hogy mit főzzenek. Ez természetesen vonatkozik a látogatókra is, mert mindenki számára van valami az asztalon: tészta különféle friss (vagy néha fagyasztott) zöldségekkel és egy kevés parmezán a tetején - elvégre ez is jó íze lehet !
Igen, van A „fürdőtészta“: 100 gramm 0 kalória