Tészta kolbásszal és paradicsommal
A késő őszi esték hűvösségükkel és friss illatukkal lustálkodásra és a legbőségesebb étkezésekre hívnak bennünket, jó barátok társaságában.
Mit szólnál a gőzölgő és mégis olyan friss adaghoz kolbászos tészta és paradicsom, a híres Jamie Oliver által javasolt nyári recept ihlette? Itt van, milyen egyszerű elkészíteni!
Hogyan készítsünk tésztát kolbásszal és paradicsommal
Tányérjában megtalálja a nyár friss illatát, de a gazdag ősz lédús és különleges ízét is. Élvezni fogja ezeket a csodálatos előnyöket, miközben mindentudó mosollyal emlékezik meg arra, hogy milyen könnyű és kellemes volt felkészülni kolbász tészta és a paradicsom.
Íme, amire szüksége van 8 adag tésztához kolbásszal és paradicsommal!
250g kolbász
500g tészta tészta
500 g paradicsom minden színben
2 evőkanál olaj
1 csípős paprika
1 hagyma
3 gerezd fokhagyma
Babérlevelek
oregano
majoránna
só és bors ízlés szerint
balzsamecet
petrezselyem
Mielőtt elkezdené a receptet, tudnia kell, hogy a paradicsom minden színben a finom titka kolbász tészta. Kiránduljon a legközelebbi piacra, vagy vegyen közvetlenül egy tarka rakott tálat, a legtöbb szupermarketben megtalálja őket.
Kezdje a kolbászok vastagabb vagy vékonyabb darabolásával, attól függően, hogy milyen ízűek. Az olaj felmelegedése után pirítsa meg, és hagyja, hogy jól megbarnuljon. Kísérje őket apróra vágott hagymával, fokhagymagerezdekkel és csípős paprikával, amelyekből korábban eltávolította a magokat, hogy "ne sírjon keserű, szúró könnyeket". Fűszerekkel ízesítse őket, tetszés szerinti mennyiségben, attól függően, hogy mennyi fűszeres akarsz lenni a kolbásztészta.
Vágjon fél kiló paradicsomot: kettőbe, ha a cseresznyét választotta, és négybe a hagyományos paradicsomhoz. Adja hozzá a serpenyőben lévő keverékhez, és hagyja még kb. 2 percig, majd csepegtessen egy csepp balzsamecetet, és további 20 percig tartsa a tűzön, hogy a hihetetlen ízek összeolvadjanak. Ha a készítmény túlságosan csökken, adjon hozzá vizet.
Előmelegítjük a sütőt, és 25 percre a sütőbe tesszük a keveréket, amely már hagyja a száját.
Közben forraljuk fel a tagliatelle tésztát vízben olajjal és sóval. Lecsepegtetjük a tésztát, és összekeverjük a sütőből kivett keverékkel! A végén szórj egy kis petrezselymet az extra ízért kolbász tészta!
Ezt garantáljuk kolbász tészta és a paradicsom elnyeri a szívedet, és megnyalja az ujjaidat! Élvezze őket, egy nemes bor és szerettei társaságában! Ezek a nyári íz utolsó nyomai!