Tészta mártással és fasírtokkal - Teo receptjei; s Konyha

Ma együtt főzzük a húsvéti receptet mártással és fasírtokkal. Amikor meglátta az "Eső fasírtokkal" filmet, néhány évvel ezelőtt Luca megkért, hogy készítsek mártással tésztát és parmezánnal fasírtot. Azóta ők a kedvencei, és amikor nehéz napja van, amikor szomorú vagy fáradt, tudom, hogy nagyon boldoggá teszem őt ezzel az étellel, és minden alkalommal rámosolygok. 🙂 Ezúttal húsgombókat készítünk olasz stílusban, mert parmezán és sok gyógynövény, és ezek a legízesebb húsgombók, amelyeket valaha készítettem, marha és pulyka kombinációjában.

Tészta mártással és húsgombóccal - hasznos tippek

Ezen felül szeretném megosztani veletek a "legtöbb húsgombóc" egyik titkát! Rájöttem, hogy a húsgombócokhoz ideális a hagymát reszelőre tenni, ahelyett, hogy vágnánk. A reszelőn lévő hagymának csodálatos aromája van, és hozzáadom a húsgombóchoz a levével, amelyet hagy. Lédúsabbá és illatosabbá teszi őket! Kérjük, próbálja ki ezt a lehetőséget a húsgombóc receptjeiben, és köszönetet mondhat nekem J után. Évekig nem sütök húsgombócot, mindig 180 ° C-os sütőben sütöm, amíg minden oldalról szépen meg nem pirulnak és többször fordítsa meg őket, amíg a sütőben vannak, jól megrázva a tálcát. Még akkor is, ha csirke-, marha- vagy pulykahúsgombócokat készítenek, és szárazabban jönnek ki, mint amilyeneket disznóztunk és sütünk, mindig ilyen mártással vagy egy Ranch Sauce-val tálalom őket, és tökéletesek.!

Hozzávalók a húsvéti recepthez mártással és fasírtokkal

400g darált marhahús
300 g darált pulykahús (pulykamell vagy mell és láb kombinációja)
egy lilahagymát reszelt
egy csomó apróra vágott petrezselyem
egy kézzel apróra vágott bazsalikomlevelet
egy marék friss, apróra vágott spenót
3 szelet fehér bagel, héj nélkül, tejben áztatva, nagyon jól fut
3 gerezd fokhagyma áthaladt a sajtón
4 teáskanál fűszerkeverék sertéshúshoz (megtalálja a receptet ITT)
2 tojás
100g frissen reszelt parmezán
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
só és bors ízlés szerint
400g húsvétiválasztás szerint

Alapvetően ezek mind a húsgombóc összetevői. Csak annyit kell tennünk, hogy egy nagyon homogén kompozíciót gyúrunk. Talán a húsvéti recept szószokkal és húsgombókkal kapcsolatos hasznos tippjeihez kellene mennem: ne keverje össze a kompozíciót fakanállal vagy spatulával. Nem! Kézzel nagyon jól összegyúrjuk, igen? Így kapja meg a leghomogénebb összetételt a húsgombócokhoz. Alakítsa meg a húsgombókat, és tegye őket a sütőtálcára, sütőpapírra vagy szilikon fóliára. Süssük őket forró sütőben, 180 ° C-on, 30-35 percig, vagy amíg meg nem pirulnak. Ez idő alatt vegye ki kétszer a tálcát és alaposan rázza össze, hogy a húsgombóc egyenletesen süljön.

Hozzávalók a szósz receptjéhez Tészta mártással és fasírtokkal:

2 evőkanál olívaolaj
egy apróra vágott fehér hagymát
reszelt sárgarépa
egy darab zellert reszeltek
2 gerezd fokhagyma áthaladt a sajtón
egy teáskanál: kakukkfű, oregano, bazsalikom, rozmaring
só és bors ízlés szerint
2 evőkanál paradicsompüré
500ml paradicsompüré

Egy nagy serpenyőben megdinszteljük a hagymát, amíg fényes nem lesz. Hozzáadjuk a sárgarépát és a zellert, 1-2 percig főzzük a hagymával és kevés sóval. A só segít megakadályozni a zöldségek égését. Paradicsompürével mindent kioltunk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, jól összekeverjük. Hagyja a mártást 20-25 percig forralni, nagyon alacsony lángon. Kóstolja meg időről időre, és ízlés szerint ízesítse sóval, borssal vagy gyógynövényekkel. Amikor a mártás kész, tegye a húsgombókat, keverje össze, és hagyja felforrni a mártásban.

Forraljuk kedvenc tésztánkat, rövid vagy hosszú, ahogy a szíve diktálja. Természetesen a képen sokkal jobban néz ki, ha a tésztát helyezzük, és a tetejére fasírtos paradicsommártást teszünk. De a valóságban a tészta sokkal jobb, ha összekeverjük a mártással. Vagyis felforraljuk őket, és anélkül, hogy leeresztenénk és hideg vízzel leöblítenénk, közvetlenül kivesszük a vízből, amelyben forrtak, és rátesszük a mártásra. Jól összekeverjük és tányérokba tesszük.

Ez a receptünkről szólt Tészta húsgombócos mártással és őszintén remélem, hogy ugyanúgy tetszik neked, mint nekünk. Vagy… imádkozzon ... akárcsak Luke! 🙂 A legjobb lenni!